Рецепт соуса ткемали
#грузія Знаменитый грузинский соус ткемали прекрасно сочетается с птицей, мясом и рыбой. Шашлык в паре с ткемали идеально раскрывает все свои вкусовые качества. Приготовить этот соус просто и быстро, а его компоненты можно найти у себя в саду.
Главным компонентом ткемали является слива или алыча.
Надо сразу отметить, ткемали из сливы менее кислый, немного отличается по вкусу от соуса из алычи, хотя все остальные компоненты сохраняются те же. Некоторые приправы и сахар можем изменять по своему вкусу.
Рецепт соуса ткемали
#грузія Знаменитый грузинский соус ткемали прекрасно сочетается с птицей, мясом и рыбой. Шашлык в паре с ткемали идеально раскрывает все свои вкусовые качества. Приготовить этот соус просто и быстро, а его компоненты можно найти у себя в саду.
Главным компонентом ткемали является слива или алыча.
Надо сразу отметить, ткемали из сливы менее кислый, немного отличается по вкусу от соуса из алычи, хотя все остальные компоненты сохраняются те же. Некоторые приправы и сахар можем изменять по своему вкусу.
Інструкція з приготування
- 1
Алычу тщательно промываем и удаляем поврежденные плоды.
- 2
Алычу помещаем в кастрюлю, добавляем воду, доводим до кипения.
- 3
Готовим 10-15 минут, регулярно помешивая.
- 4
Перекладываем алычу на дуршлаг, растираем ложкой ее ложкой, отделяя косточки.
- 5
Удалив косточки, с помощью блендера растираем оставшуюся алычу в однородную смесь. Измельченную алычу перекладываем опять в кастрюлю и на слабом огне готовим некоторое время, чтобы смесь загустела. Консистенция должна напоминать магазинную сметану.
- 6
Очищаем от шелухи чеснок и раздавливаем его в чеснокодавке.
- 7
Добавляем в смесь все ингредиенты, кроме чеснока, и готовим еще 10 минут. В конце добавляем чеснок и томим соус на огне 5 минут. Пробуем ткемали на вкус и, при необходимости, корректируем его. Если соус готовим на зиму, одновременно с чесноком вливаем уксус.
- 8
К столу подаем соус холодным. Если заготовка на зиму, тогда разливаем в стерильные банки и закрываем стерильными крышками.
Схожі рецепти
-
Соус «Ткемали» Соус «Ткемали»
#заготовкиОчень вкусный грузинский соус «Ткемали » из слив с чесноком и пряностями. Шашлык, стейки на гриле, птица и рыба - все будет вкуснее с таким замечательным соусом. Для его приготовления я взяла грузинский рецепт и сливы сорта Алыча.
-
Соус ткемали из слив (на зиму) Соус ткемали из слив (на зиму)
Соус Ткемали - это грузинский соус, который готовится из кислых слив. Это заготовка. Зимой, когда вы откроете ее, нужно будет дополнить соус чесноком, орехами и зеленью. Чеснок выдавить через пресс, орехи обжарить и измельчить скалкой, зелень мелко нарезать, всего по вкусу.Если вы будете употреблять соус сразу после приготовления, то моментально добавляйте чеснок, орехи и зелень и наслаждайтесь!
-
Соус ткемали из слив на зиму. Рецепт соуса к мясу и рыбе Соус ткемали из слив на зиму. Рецепт соуса к мясу и рыбе
Сегодня я расскажу вам, как приготовить соус «Ткемали» из слив на зиму. Этот шикарный рецепт соуса к мясу и рыбе не оставит вас равнодушными!Соус «Ткемали» – это действительно очень просто, вкусно и недорого! Пошаговый рецепт приготовления вы можете увидеть в моём видео и убедиться сами.Ткемали – это грузинский соус, в основе которого лежит слива и используется он вместе с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. Основные ингредиенты соуса: слива, чеснок и травы. Благодаря высокому содержанию пектина и дубильных веществ соус «Ткемали» способствует усвоению белковой пищи. Не случайно его включают в состав многих овощных диет. Кроме того с этим соусом любое блюдо кажется вкуснее.Смотрите видео и готовьте вместе со мной этот вкуснейший соус «Ткемали».https://www.youtube.com/watch?v=m9_abJ9fXNc
-
Соус «Ткемали» Соус «Ткемали»
Рецепт соуса ткемали для домашнего консервирования. С этим соусом по-новому откроется вкус самых привычных блюд. Особенно хорош соус ткемали к мясу и птице. -
Соус «Ткемали» Соус «Ткемали»
Родина соуса «Ткемали» Грузия, его основу составляют сливы и чем кислее, тем лучше. Конечно, для приготовления настоящего соус, необходимы оригинальные грузинские приправы и знание секретов местной кухни. Предлагаю не классический рецепт соуса «Ткемали», а вариант, в котором в качестве основной приправы, будем использовать карри, который придает сливам пикантный вкус и невероятный аромат. Чеснок, горький перец, немного вашего времени, и соус будет радовать вас на протяжении всей зимы.
-
Соус к мясу из угорки #заготовки Соус к мясу из угорки #заготовки
Один из самых любимых соусов! Так как ткемали в наших широтах не растет, из алычи слишком кислый соус получается, то я делаю из угорки. Рецепт выработался в процессе ежегодных заготовок этого вкусного соуса на протяжении последних лет 7-8😊. Делаю этот соус из белой сливы и из угорки. Как правило заготавливаю 10 - 15 л соуса. Хватает в аккурат до урожая слив в августе)) Соус получается с насыщенным остро кисло-сладким вкусом, волшебного цвета и невероятным ароматом сливы и специй.
-
Соус «Ткемали» из слив на зиму Соус «Ткемали» из слив на зиму
Пикантный соус, который подчеркнет вкус любимых блюд – соус «Ткемали» из сливы. Отлично гармонирует с любой мясной нарезкой, рыбой и шашлыком.
-
Ткемали из слив к мясу Ткемали из слив к мясу
Вкуснейший кетчуп из слив, он же «ткемали». Кто любит его, но не знает рецепт приготовления, тогда смотрите мой рецепт. Вы узнаете все тонкости приготовления.https://www.youtube.com/watch?v=J3rgUXLnkO4
-
Ткемали соус Ткемали соус
#заготовки #соус #ткемали #консервация #оченьвкусно После путешествия в Грузию ( Батуми ), блюда этой кухни у меня в меню очень часто 😋 Это же очень вкусно!
-
Соус ткемали из алычи Соус ткемали из алычи
Ткемали – это грузинское название дикой, кислой сливы, а также соуса, приготовленного из таких слив. У нас есть подобная дикая алыча, мелкая, очень кислая и, конечно идеально подходит для приготовления ткемали. #заготовки2020 #Грузия #отпуск #соус
-
Закуска из красной капусты Закуска из красной капусты
Люблю ее как в качестве закуски, так и в качестве салата или гарнира, красная капуста по рецепту ниже получается по вкусу слегка сладковатой, при этом сочной и хрустящей🥰
Більше рецептів
Коментарі