نغسل الفروج جيدا"بالماء بعد تنظيفه من الداخل والخارج،نصفيه جيدا"...في وعاء ندق التوم ونضع فوقه اللبن والزيت والخل والكاتشاب وبعض البهارات المشكلة

نضع خليط النقع فوق الفروج ليدهن كله ونضعه ليلة كاملة في البراد

في اليوم التاني نأخد الفروج ونصفيه من خليط النقع.. نقلي اللحمة المفرومة واللوز الصنوبري ونضع كمية منها نحشي الفروج بها والكمية الثانية نضعها على الرز البسمتي بعد الانتهاء من طبخه

بعد حشي الفروج باللحمة واللوز نخيطه جيدا"بالابرة والخيط ونضعه في كيس الشوي المخصص ونضع بداخله حبات كبش قرتفل وحب الهال وفي الكيس نرمي بعض عودان القرفة وورق الغار ونربط الكيس جيدا" ونثقب الكيس عده مرات بالابرة لكي لا يمزق الكيس ونضعه في الصينية بالفرن على نار هادئة جدا" ليتمكن الفروج من الاستواء كله

في هذا الوقت نغسل الرز البسمتي ونصفيه

نأخذ طنجرة نضع فيها القليل من الزيت النباتي ونضع الرز مع بعض البهارات المشكلة بابريكا،بهار اسود،زنجبيل بودرة،ممكن اضافة عصفر او كركم على الرز

ونغمر الرز بالماء وعلى نار هادئة ليتمكن من الاستواء لمدة نصف ساعة او اكثر بقليل

وما تنسوا كمية اللحمة واللوز الباقية نزين فيها الرز وبعد استواء الفروج ويأخذ اللون الاحمر نخرجه من الفرن ومن الكيس ونضعه على وجه الرز