نحط الفرينة والزبدة ونخلط جيدا ثم نحط قرصة الملح ونحط صفار البيضة ونحط الماء حتى نتحصل على عجينة طرية نخليها ترتاح نصف ساعة ثم نشكلها في مول الباركات ونثقبها بالشوكة وندخلها تطيب

نحضر كريمة الجبن نحط البيضة مع النشا والفرينة ونخلط جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيا ونخلط ثم نحط الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تبدا تغلي نطفي ونحط الجبن ونميكسي الخليط ونحطو في صحن ونغطيه ببلاستيك غدائي يلامس السطح ونخليها تبرد ثم نحط الكريمة في كيس حلواني ونحطها في البركات ونحط في الجهة الاخرى التونة ونزين بحبة الزيتون وتقدم بالصحة والهنا