Helado de pistacho, cardamomo y naranja

Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

La receta es de Caro Rocco, en Instagram carorrocos y es sencilla y realmente deliciosa! Esta mezcla sirve de base para cualquier helado sin tener que usar una máquina de helados. La leche condensada no se congela por lo que siempre quedará esa textura suave y cremosa de los helados!

Helado de pistacho, cardamomo y naranja

La receta es de Caro Rocco, en Instagram carorrocos y es sencilla y realmente deliciosa! Esta mezcla sirve de base para cualquier helado sin tener que usar una máquina de helados. La leche condensada no se congela por lo que siempre quedará esa textura suave y cremosa de los helados!

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Ingredientes

Una hora en preparar y al menos 6 horas de freezer
Depende de cuánto se sirva, pero al menos 1 litro
  1. 1/2 litrocrema para batir
  2. 1 tarroleche condensada
  3. 1/2 cucharaditacardamomo en polvo
  4. Ralladura de una naranja
  5. 70 gramospistachos

Paso a paso

Una hora en preparar y al menos 6 horas de freezer
  1. 1

    Batir la crema previamente refrigerada hasta que quede cremosa y suave (que no se pase! O queda como mantequilla!) agregarle el cardamomo y la ralladura de una naranja cuidando no rallar lo blanco

  2. 2

    En otro recipiente vaciar la leche condensada y comenzar a fundir con revolturas envolventes la crema batida ya mezclada con el cardamomo y la naranja. Hacerlo de a poco.

  3. 3

    Agregar el pistacho trozado (en lo personal me gusta que se sienta)

  4. 4

    Revolver, vaciar a un recipiente resistente al frío, cubrir con film plástico y refrigerar por al menos 6 horas.

  5. 5

    Está listo para servir! El montaje utilicé un pistacho y una naranja deshidratada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gonzalo Marks
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