Pancitos saborizados!!
Poggio.gourmet @poggio_gourmet
Súper caseros, ricos e ideales para sandwichitos o una picada 🙂
Pancitos saborizados!!
Súper caseros, ricos e ideales para sandwichitos o una picada 🙂
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina junto con la sal y realizar una corona.
- 2
Disolver la levadura en el agua tibia, esperar unos minutos e incorporar en el centro de la corona. Amasar integrando bien los ingredientes y lograr una masa lisa. Hasta que la masa no está lista no agregar la manteca.
- 3
De a poco vamos agregando la manteca. En este paso es sumamente normal que la masa comience a pegarse, no agregar harina extra. Amasar rompiendo la masa para que la manteca se integre en su totalidad. Pueden ayudarse con un cornet y si la masa se sigue pegando lavarse las manos y continuar amasando.
- 4
Una vez listo el bollo, poner en un bowl y taparlo por 10 minutos.
- 5
Picar el jamón cocido y la cebolla. Luego, cortar en cubos pequeños el cantimpalo y agregarle una cucharada de pimentón ahumado.
- 6
Luego, desgasificar el bollo, dividirlo en 4 partes iguales y agregar los sabores que prefieran en el medio de la masa. Cerrarlos y amasar. Integrar todo bien y dejarlos reposar media hora tapados.
- 7
Pasado ese tiempo, comenzamos a armar los bollitos. Siempre empezar por el primero que hicimos, se debe respetar el orden. Cortar el bollo al medio y hacer un rollo. Tomar con la mano y medir tres dedos, también los pueden pesar 30 gr cada uno.
- 8
Colocarlos en placas enmantecadas, taparlos y esperar que dupliquen su tamaño.
- 9
Una vez leudados, los pueden pintar con yema de huevo, manteca o doradura.
- 10
Hornear durante 15/20 minutos a 200º.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Poggio.gourmet le encantará ver cómo quedó.
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Recetas propias, creativas, ricas, simples, prácticas y experiencias gourmet 👩🍳Mi pasión por la cocina comenzó desde muy chica gracias a mi familia. Mis abuelas fueron dos grandes cocineras, ellas me enseñaron que hay que aportar mucho amor, creatividad y dedicación a cada plato.Viajo seguido por el interior del país, ahí aprendo sobre las costumbres locales, sus sabores, su cultura y cocinando con su gente.Me pueden seguir también en Instagram @poggio.gourmet.
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Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogUna muy buena receta de la clase de #RominaStricker de panadería en los talleres de #Cookpad, la hice con levadura fresca y otra vez con levadura seca y salen re bien , suaves y livianos !🥰 Ideales para acompañar el asadito bien criollo#tradicionargentina#caminodesabores#BBB
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#cursococinacookpad los aprendí de la genia Romina Stricker en la primer clase de panadería..
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