#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াম্যাঙ্গো মানে আম এই গ্রীষ্মকালে এবং অসম্ভব কোভিড পরিস্থিতি তে কাঁচা আম খুবই উপকারী, কারন.....এতে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম,ম্যাগনেসিয়াম,,অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নিয়াসিন, যা হার্ট কে হেলদি রাখে।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআমি বানিয়েছি কাঁচা আম দিয়ে ডাল,, ভাতের সাথে অপূর্ব লাগে খেতে।।ডালে আছে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন এবং কাঁচা আমে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি, আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াম্যাঙ্গো মানে আমে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,,হার্ট কে হেলদি রাখে।পুদিনাপাতা তে আছে প্রচুর পরিমানে খাদ্য গুণ,, সর্দি, কাশি সারিয়ে দেয়।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াপ্রখর রোদ্দুরের তাপ থেকে নিজেকে বাঁচিয়ে রাখার জন্য এই আম পোড়া সরবৎ খাওয়া হয়। সেই ছোটবেলায় দেখেছি আম উনুনের আগুনে রেখে পুড়িয়ে ঠান্ডা হলে পোড়া আমার ক্বাথ বের করে তাতে জল ও প্রয়োজনীয় উপকরন সহযোগে এই সরবৎ বানানো হয়। চাইলে ঠান্ডা জল বা কয়েক টুকরো বরফ যোগ করে পরিবেশন করা যায়। নর্থ ইন্ডিয়া তে এই সরবৎ কে 'আম পান্না' বলা হয়। আজকাল আধুনিক যুগে আম টি প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে ও অনেকে তৈরি করেন কিন্তু এই পুরাতনি কায়দায় বানালে সরবৎ এর মন প্রান ঠান্ডা তো হয় ই তার সঙ্গে ঐ বাড়তি পাওনা হলো সরবৎ থেকে হাল্কা পোড়া পোড়া গন্ধ।

গরমে অত্যন্ত তৃপ্তিদায়ক এই সরবৎ কম বেশি সকলেই বানিয়ে থাকি। আমি যেভাবে বানাই তা সকলের সঙ্গে শেয়ার করলাম।

#gtকাঁচা আমে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা পূরণে সাহায্য করে,তাছাড়া ভিটামিন সি শরীরের ইনফ্লামেশন কমাতে ও নতুন রক্ত কণিকা সৃষ্টিতে সাহায্য করে। ওজন কমাতে ও গ্যাসের সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে। এই কাঁচা আম দিয়ে, আমি শরবত বানিয়ে নিলাম। ভালো লাগলে অবশ্যই বানাবেন।

#পানীয় গরমকালে শরবত এর মধ্যে আমাদের একটি প্রিয় শরবত হল আম পোড়া আমের শরবত. আমের সময়ে সবাই প্রায় ঘরে ঘরে খেয়ে থাকেন.

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া

#gtগ্রীষ্মকালীন পানীয় ও আইসক্রিম রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদের অনবদ্য এই রেসিপি, যা গরমকালের আদর্শ শরবত কাঁচা আম পোড়া শরবত

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগত বছর থেকে এখনো চলছে করোনার দাপট। সেজন্য ভিটামিন-সি খুবই দরকার, এতদিন ভিটামিন সি এর অভাব পূরণ করছিলাম লেবু দিয়ে ,অপেক্ষায় ছিলাম আমের। এসে গেছে কাঁচা আম তাই বানিয়ে ফেললাম পোড়াকাঁচা আম দিয়ে শরবত।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াকাঁচা আমে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি,,অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,,আয়রন ও মিনারেলস ।।আমি এমন এক চাটনী বানিয়েছি যে এটা একটু মুখে দিলে,, অনেক সময় অসুখের পরে যে অরুচি আসে,, তাও কেটে যায়।।

#gtগ্রীষ্মকালীন পানীয় ও আইসক্রিম রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদেরঝাল মিষ্টি বেলের সরবৎপাকা বেল খুব উপকারী ফল, এতে আছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং আলসার সারাতে সাহায্য করে।যারা মুখে ব্রণের সমস্যাতে ভোগেন তাদের অতি অবশ্যই পাকা বেলের সরবৎ খাওয়া উচিত।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআম আমার অত্যন্ত প্রিয় ফল আর তা দিয়ে বিভিন্নরকম পরীক্ষা নিরিক্ষা করতে বেশ লাগে। কাঁচা আম বা পাকা আম দিয়ে চিকেন বানিয়েছি আগে। এবার কাঁচা আম পুড়িয়ে বানালাম আম পোড়া চিকেন।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াকাঁচা আম পুড়িয়ে আম পোড়া শরবত তো আমরা করে থাকি,তবে এই আম পুড়িয়ে আজ বানালাম মুরগীর এই অভিনব পদটি,গরমে এই আম পোড়া মুরগীর পদটি শরীরের জন্য খুবই লাভজনক।

#গ্রীষ্মকালের রেসিপি

#drinksrecipe#rupkathaএই গরমে নতুন কাঁচা আমের শরবত অতুলনীয়।

#গ্রীষ্মকালীন রেসিপিএই গরমে খুব সহজে বারিতে বানিয়ে ফেলুন কাঁচা আমের শরবত

#cookforcookpad

গরমের একটি অতি সুস্বাদু পানীয় হল আম পোড়া শরবত।

#goldenapron3

গরমে দারুন উপকারী

#পানীয়গরমকালে আমরা বিভিন্ন ধরনের ঠান্ডা ঠান্ডা পানিয় খেয়ে থাকি।কাঁচা আমের শরবত খেতে যেমন সুস্বাদু হয় কাঁচা আম আর পুদিনাএগুলো থাকার জন্য এতে লু লাগে না গরমে শরীর ঠান্ডা রাখে।

#মা স্পেশাল রেসিপি

গরমের দিনে শরীর ঠান্ডা করতে আমপোড়ার শরবৎ খুব উপকারী।#ebook2বিভাগ ১ - বাংলা নববর্ষ

#ম‍্যাঙ্গোম‍্যানিয়াগ্রীষ্মের সময় আম ডাল খাওয়া‌র মজা‌ই আলাদা। আমার বাড়ির সবার খুব পছন্দের। কাঁচা আমের ভিটামিন সি, আয়রন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সঙ্গে ডালের প্রোটিন মিলে মিশে পদটিতে যোগ হয় এক অন্য‌মাত্রা।

#শিবরাত্রির আম পোড়া সরবত এই গরমে খেতে দারুন লাগে আর পেট ও ঠান্ডা করে। উপোস ভাঙার পরে ও এটা খাওয়া হয়ে থাকে শরীর ভালো রাখার জন্য।

কর্ন শরীরের জন্য খুবই উপকারী কারন এতে প্রচুর পরিমানে ফাইবার ও ভিটামিন B আছে।এতে প্রচুর পরিমানে মিনারেলস আছে যেমন জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন।।

#Immunityফলের রানি বলা হয় আঙ্গুরকে। লাল, কালো কিংবা সবুজ, যেমনই আঙ্গুর হোক না কেন, উপকারিতা হিসেবে সব আঙ্গুরই সমান। আঙ্গুরে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি থাকে। যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। পুষ্টির স্টোরহাউস বলা হয় আঙ্গুরকে। এটি খাওয়ার মাধ্যমে অনেক ধরণের রোগ এড়ানো যায়। এটি আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে ।ভিটামিন A, ভিটামিন C ,ভিটামিন B-এর পাশাপাশি পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া যায়। ফ্লেভোনয়েডস আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, গ্লুকোজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং সাইট্রিক অ্যাসিড আঙ্গুরে পাওয়া যায়।তাই এই সুপার ফলের শরবত বানিয়ে ফেললাম, যা কিনা প্রচন্ড গরমে আমাদের শরীরের জন্য আদর্শ ।

#শিবরাত্রিরএকেই শিবরাত্রি তার উপর দাবদাহ তাই সবার জন্য কাঁচা আম ও পুদিনা খুব দরকার। তাই নিয়ে এলাম তোমাদের জন্য।

#drinksrecipe #rupkathaএই জুস শুধুমাত্র আমাদের তেস্টা মেটায় না, শরীরের পক্ষে ও ভিশন উপকারী । এই জুস সারা বছরই খাওয়া যায় । গরমকালে বরফ দিয়ে খেলে বেশি ভালো লাগে।