نغسل الدجاج جيدا وننقعه في الخل والملح لمدة دقيقتين ثم نغسله مرة اخرى ونقطعة الى مربعات صغيرة وعلى مقلاة حارة نسكب الدجاج بدون اي اضافات ونحركة ثم نتركه حتى يخرج منه الماء وبعد ان يجف نضيف زيت الزيتون ونقلبه

وثم نضيف البصل بعد تقطيعه الى قطع صغيرة وثم نحركة ونضيف البهارات وثم الذرة والفلفل الرومي ونقلبة لمدة ٥ دقائق ثم نضيف القشطه ونتركة على نار هادئه جدا حتى يتسبك وينتمج مع بعض

يفضل مع طبق بطاطا مقلي جانبا"

نفرزه ثم نحشيه ونقوم بصفه في الصينية وعند امتلاء الصينيه نضع عليه من الاعلا جبنة موزاريلا المبشوره وندخله الفرن لمدة ٨ دقائق من الاعلى فقط وعلى حرارة ٢٠٠ وبالهناء والشفاء