نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح ونضيف اللبن ونعجن إلى أن تصبح العجينة طرية ولا تلتصق باليد، نغطي العجين بكيس نظيف ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة،

الحشوة حسب رغبك، نفرد جزء من العجين ونضع عليه الحشوة ونغلقها، نمسح الفطيره بالبيضة او لبن البودرة ونرش السمسم أو الحبة السوداء على الوجه يمكن تحميرها بالزيت او بالفرن حسب الرغبة