#من_القلب

#رزه_القاضي_الرزيزه#الملوي_المسمن_المغربي#الملاوي_المسمن_التونسي#المسمن_الملاوي_الجزائريالملوي او الملاوي او المسمن او المورق هو نوع من انواع المخبوزات المورقه المعروف في دول المغرب العربي المغرب والجزائر وتونس يقدم مع العسل كفطور صباحي

السفنج من المعجنات التقليدية المغربية والجزائرية بسيطة المقادير وسهلة التحضير. عجينته تكون سائلة قليلاً، تخمر وتتشكل على شكل دونات باليد وتوضع بالزيت الغزير الساخن مباشراً لتقلى ولكن انا افضل عجينة قاسية نوعاً ما وتبسط وتتقطع على شكل مستطيلات فهي الطريقة الاسهل.

المسمن يعتبر من المعجنات التقليدية والاكثر شعبية عندنا بالمغرب ولو انه يحتاج الكثير من الوقت لتحضيره فأغلبية المغربيات يحضرونه يومياً ويقدمونه على طاولة الافطار في رمضان اما محشواً بالدجاج او خضروات او شكولاطا او غير محشو ويقدم مع العسل، الجبن، المربى ... حسب رغبة الشخص.

الى يقول يطلع معها البسبوسة ناشفه. استبدالي الزبادي حطى قشطه بدلا الزبادي. ونفس المقادير بالعلبة القشطه. تجي مزبوطه. وحطى اشوية فانيلا. ولم تطلعي من الفرن. تكون حار لم تحطون الحليب المكثف.

رغايف اوالمسمسن وهو نوع من الفطائر المغربية التى تحضر غالبا في فطور الصباح او العشية لديدة وسهل التحضير رائع المداق محبوبة عند الكبار والصغار