#ต้มส้ม #ต้มแซ่บ #ครัวคุณเมย์ #ครัวกากๆ

อากาศเย็นๆ แบบนี้ต้องทำเมนูซดคล่องคอ ทานร้อนตอนเช้าๆ ยิ่งฟินค่า #เมนูหน้าหนาว63 #แชร์ให้จากใจ

เมนูอาหารภาคเหนือที่เมื่อใครๆได้ลองทานจะต้องติดใจในรสชาติเปรี้ยวเผ็ดของมัน

เคล็ดลับ ใช้มะขามสุก ไม่ใช้มะนาวค่ะ

#ครัวสีรุ้ง อีกหนึ่งเมนูที่ใช้ปลาดุกเป็นส่วนประกอบ กับสายบัวในบ่อ เก็บเอง ทำเอง กินเอง อร่อยประหยัด ปลอดภัยได้สุขภาพ

สูตรคีโตค่ะ ในรูปไม่ได้ใส่พริกขี้หนูนะคะเพราะทำให้เด็กๆทานด้วย

วันนี้เราได้ปลาสดๆ จากสระหลังบ้าน ต้มส้มเปรี้ยวหน่อยๆ เผ็ดนิดๆ คงจะแซ่บมีแฮง ของเราปลาหลายชนิดรวมกัน ส่วนใครจะทำตามสูตรนี้ใช้ปลาที่มีเลยนะคะ

สูตรนี้ใช้เตาถ่าน

ไม่ใส่กะทิ

ตอนแรกอยากจะแกงคั่วใส่กะทิ แต่กลัวจะเผ็ดเกินไปสำหรับมื้อเช้า เลยได้เมนูนี้มา😊

ช่วงโควิดไม่ได้กลับบ้านที่เชียงใหม่เลยค่ะคิดถึงกับข้าวฝีมือพ่อ เลยโทรถามสูตรแกเช่นเคยค่ะ 🥰ปรับสูตรจากพ่อ : จะใส่คนอร์แทนรสดีเพื่อความกลมกล่อมนะคะ

สูตรนี้จะไม่ใส่อะไรมากครับผม ผงนัว ซุปก้อน จะไม่ใส่ครับผม .. หรือแล้วแต่ความชอบเพราะสูตรนี้เป็นสูตร ที่สืบทอดกันมาครับผม.. ความหวานมาจากไก่..ความเปรี้ยวจากยอดมะขาม + ยอดส้มป่อย..ความกลมกล่อม หอมแดง ไก่บ้าน..ความหอมจากตะไคร่ + ข่า