نحضر قصعة ونفرغ الفرينة وسميد والخميرة والسكر نخلط مع بعض ثم نضيف قليلا من الماء الدافئ ونلخط مع بعض نبقى نضيف في الماء حتى نتحصل على عجينة ثم نضيف الملح وقليل من الماء ونعجن جيد مع اضافة الماء حتى نتحصل على عجينة طرية ونتركها قليلا ترتاح ثم نحضر قليلا من الدقيق لكي نرمد فيه كرية العجينة

نقوم بقطع العجينة الا قطع متساوية ثم كل قطعة نشكله قرصة ونرمدها في الدقيق نكمل الكل هكذا
ثم نحضر قرصة العجينة ونشكلها دائرية...نكمل الكل ونتركها ترتاح حسب انتفاخها

نحضر الطاجين نضعه فوق النار ونتركه حتى يسخن ونرمي المطلوع وبالصحة والهنا