دجاج محشي بالارز بين اللحم و الجلد بنة لا تقاوم

اول حاجة نقوم بنتضيف الدجاجة جيدا جيدا جيدا من الداخل و الخارج و نقوم بنقعها حوالي ساعا في ماء فيه ملح و حب او ليمون

في اليوم الثاني نضع في مقلاة القليل من اليمين و الزبدة و بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيييرة حتى تتكاراميلا نضع عليها كيلا ارز على حسب عدد الأفراد و حجم الدجاجة نحمصها قليلا مع البصل ثمنضيف عليهاكسلا و نصف من الماء و نتركها على نار هادئة حتى ينشف الماء نتركها تبرد بعد ذالك نقوم باخراج الدجاجة من الثلاجة تجد انو الصلاة اندمجة ننزع من تلك للصلصة الموجودة على الأرز و نبدا بالحشو الدجاجة بالارز من الداخل و بين الجلد و الحم بعد ذالك

نضع الدجاجة في كيس خاص لطهي الدجاج و مضعهافي صينية الفرن فيها ماء و ندخلها للفرن و نتركها تطهى على نار هادئة انا زدخلتها على الواحد حتى السابعة كانت قد نضجتاخرجتها من الفرن نوعا الدجاج من الصينية و سحبتهامن الكيس و وضعتو البطاطا في نفس الصينية على المرقة او العصارة الذي خرجت من الدجاج بعد طهي البطاطا نضع فوق البطاطا الدجاجة و ندخلها للفرن لحمر سطح البطاطا و الدجاج و تقدم

لتفاصيل اكثر تجدونها في القناة مشاهدة طيبة للجميع