نحضر الكريمة باتيسير نضع كوب الحليب بطنجرة على النار ليغلي ثم نخفق البيضة مع الفانيليا والسكر ونضيف الطحين، نضيف قليل من الحليب المغلي على مزيج البيض ونخلط ثم نضيف الخليط كله الى طنجرة الحليب ونخلط لتتكاثف الكريمة ثم نسكبها بصحن كبير وتغطى بنايلون غذائي كي لا ينشف سطحها

نحضر عجينة التارت ننخل الطحين ونضيف له الباكنغ باودر والملح ونخلط

نقطع الزبدة الى مكعبات صغيرة واضافتها فوق الطحين ونفرك لتصبح متل فتات الخبز

نخفق البيضة مع الفانيليا والسكر ونضيفهم للطحين والزبدة ونلم العجينة

نريح العجينة بالبراد لمدة ربع ساعة نفردها بين ورقتين نايلون لتسهيل فردها بالشوبك ونمدها بصينية التارت أو نقطعها لدوائر حسب حجم القوالب الصغيرة التي عندنا ثم نضع كل دائرة بالقالب ونرصها على الاطراف جيداً لتأخذ شكل القالب

نغرز الشوكة بقاع كل قالب عدة غرزات لمنع انتفاخ العجينة من الوسط

تخبز بفرن محمى مسبقا وتخرج فورا عند اول حصول الاطراف على لون خفيف جداً، لا ندعها تأخذ لون وتتحمر لأنها بذلك ستصبح مثل البسكويت وتقرمش

عندما تبرد نحشيها بالكريمة ونزينها بالفواكه المرغوبة