BROWNIES KUKUS NY. LIEM (Base Cake)

Hening Lestari
Hening Lestari @hening_lestari
Bogor, Jawa Barat

Cocok banget untuk dijadikan base cake tart ulang tahun. Gak perlu dibasahi dengan simple syrup udah moist. Dan rasanya nyoklaaaattt bangeeett. Kalo ada yang order birthday cake request pakai base cake-nya coklat, aku selalu pakai resep ini dan customer bilang enaakkk bangeeett...cakenya lembuutt dan nyoklaaattt 😍😍

BROWNIES KUKUS NY. LIEM (Base Cake)

Cocok banget untuk dijadikan base cake tart ulang tahun. Gak perlu dibasahi dengan simple syrup udah moist. Dan rasanya nyoklaaaattt bangeeett. Kalo ada yang order birthday cake request pakai base cake-nya coklat, aku selalu pakai resep ini dan customer bilang enaakkk bangeeett...cakenya lembuutt dan nyoklaaattt 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1 loyang
  1. 6 butirtelur
  2. 225 gramgula pasir
  3. 1 sdtcake emulsifier
  4. 1/2 sdtvanili bubuk
  5. 125 gramtepung terigu protein sedang
  6. 50 gramcoklat bubuk
  7. 100 gramdark cooking chocolate
  8. 175 mlminyak goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan loyang ukuran diameter 20 cm, diberi alas baking paper dan dioles tipis minyak goreng/margarin. Bisa juga dijadikan 2 loyang, jadi tidak perlu membelah cake menjadi 2.

  2. 2

    Campur jadi 1 tepung terigu dengan coklat bubuk, lalu ayak. Sisihkan.

  3. 3

    Lelehkan DCC yang sudah dipotong kecil dengan cara ditim. Kalau sudah meleleh semua, campur dengan minyak goreng, aduk rata dan biarkan agak dingin.

  4. 4

    Panaskan pengukus. Dengan api sedang dahulu.

  5. 5

    Siapkan dalam bowl, telur, gula pasir, cake emulsifier, dan vanili bubuk. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, putih, kental dan berjejak. Matikan mixer.

  6. 6

    Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk rata sebentar dengan mixer kecepatan paling rendah.

  7. 7

    Masukkan campuran DCC cair dan minyak goreng. Aduk lipat perlahan menggunakan spatula sampai adonan homogen dan tidak ada minyak yang mengendap di dasar adonan.

  8. 8

    Masukkan adonan kedalam loyang. Saya bagi adonan menjadi 2 loyang. Hentakkan loyang 3 kali supaya udara yang terperangkap dalam adonan keluar. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 45 - 50 menit. Jangan lupa tutup pengukus dibungkus dengan kain bersih. Supaya air kukusan tidak menetes ke adonan. Jika menggunakan klakat, tutup tidak perlu dibungkus kain.

  9. 9

    Jika sudah 45 - 50 menit, tes tusuk. Jika sudah tidak menempel ditusukan berarti cake sudah matang. Angkat. Biarkan beberapa saat. Lalu keluarkan cake dan dinginkan di cooling rack.

  10. 10

    Jika sudah dingin, belah 2 cake. Lapisi dengan selai atau butter cream dan hias cake sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hening Lestari
Hening Lestari @hening_lestari
pada
Bogor, Jawa Barat
IG: @talenan_nina | Just an ordinary woman who loves cooking
Lebih banyak

Komentar (8)

Jhon Opo
Jhon Opo @r230119
Mbak kalo pakek loyang 22cm bahany d tamabhi brp

Resep Serupa