شراب التمر الهندي اللذيذ

نضع التمر الهندي مع مياه النقع في طنجرة على نار عالية حتى الغليان، تترك تغلي لمدة عشر دقائق فقط

نقوم بتصفية التمر الهندي من الماء في مصفاة منخل ثم نقوم بفرك التمر في المصفاة مع إضافة تقريبا نصف ليتر ماء فوق التمر بالتدريج حتى تخرج كل العصارة منه تماما ثم نتخلص من بقايا التمر

نرجع الماء المصفى على النار حتى يبدأ يسخن مرة أخرى في هذه الأثناء نضيف السكر ونحركه حتى تمام الذوبان

يصفى الشراب بمصفاة المنخل مرة أخرى حتى نتأكد من صفاء الشراب تماما

يترك شراب التمر الهندي حتى يبرد،. بعدها نضيف ماء الزهر إليه ويحرك جيدا و نضعه في البراد إلى حين التقديم (نضيف ماء الزهر على الشراب وهو بارد حتى لا تذهب نكهته)

وبالعافية