Empanadas de carne jugosas

Adrian ( Cocina Fácil, pero con mucho sabor )
Adrian ( Cocina Fácil, pero con mucho sabor ) @Adrian_79
Lujan, Buenos Aires - Argentina

#empanada
Es una empanada muy jugosa, y deliciosa. Quien las prueba no puede para de comerlas.

Empanadas de carne jugosas

#empanada
Es una empanada muy jugosa, y deliciosa. Quien las prueba no puede para de comerlas.

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Ingredientes

1 h 40 min
6/7 comensales
  1. 2 Docenastapas de Empanadas (en mi caso usé de hojaldre)
  2. 1 kgCarne Picada
  3. 1 1/4 kgCebolla (este es el secreto para que salgan jugosas)
  4. 1Morrón Rojo
  5. 4Cebollas de Verdeo
  6. 5Huevos (4 duros + 1 para pincelar)
  7. 3/4 TazaCaldo de Carne o Verduras
  8. 1 cdaGrasa
  9. C/NAceite de girasol
  10. Condimentos
  11. a gusto(sal, pimienta, comino, pimentón, ají molido)
  12. Opcionales
  13. 3Papas Medianas
  14. C/NAceite para freír (yo las hago al horno)

Paso a paso

1 h 40 min
  1. 1

    Lo que hago yo es preparar antes de arrancar todos los ingredientes que voy a usar. Y pongo a hervir los huevos.

  2. 2

    En una sartén con un chorro de aceite y una cucharada de grasa comenzamos a hacer el sofrito. Ponemos la cebolla y el morrón, lo dejamos que transparente la cebolla y le agregamos la cebollita de verdeo (solo la parte del cabo, lo verde lo usamos a lo último de la preparación).

  3. 3

    Seguido de la cebollita de verdeo agregamos la carne picada. Lo dejamos cocinar hasta que la carne esté cocida. Después le agregamos ¾ taza de caldo.

  4. 4

    Lo dejamos cocinando por unos minutos a fuego medio, hasta que el caldo reduzca un poco. Apagamos el fuego y reservamos. Ponemos la preparación en una fuente y lo dejamos entibiar, luego llevar a la heladera por una hora, o más (más tiempo es más rica)

  5. 5

    Una vez frío la preparación ponemos los huevos picados y el verde de la cebolla de verdeo. Luego armamos las empanadas y las pincelamos con huevo y un chorrito de agua, o leche. Y las llevamos al horno. El tiempo es según el horno que tenemos en casa. Pero la idea es que se doren.

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Adrian ( Cocina Fácil, pero con mucho sabor )
Lujan, Buenos Aires - Argentina

Comentarios (12)

Mimi Ripoll Ripoll
Mimi Ripoll Ripoll @cook_111465354
Parecen buenísimas, una pregunta, si las congelo, una vez armadas pero crudas, quedarán igual al hornearlas?

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