سوفلي مفخفخ ♥

نحط في اناء الزيت والبيض والملح ونخلطهم ثم نضيف الحليب والخميرة والسكر ونخلطهم جيدا ونجمع بالفرينة ونخلي العجينة طرية تتلاصق بالايادي. نترك العجينة ترتاح وتختمر في مكان دافيءء

نحضر الحشو في مقلاة نحد الزيت والبصل والفلفل اسود والملح والفلفل الحلو والكركم ونذبل البصل ثم نضيف حبة الطماطم ونغطي ونخلي الكل يطهى بعد دقايق نحط ملعقة طماطم مصبرة ونخليها تطهى ثم نطفي النار ونتركها تبرد.

بعد ماتختمر العجينة نفتحها ونطبعها دوائر ثم نحط الحشو فالوسط ونغلق وندهنها بصفار بيضة ونحطها فالفرن تطهى من تحت ثم من فوق