Cookies enriquecidas 🍪 🍪 (receta con truquitos)
Esta receta para el #retofinde está inspirada en la publicada por @cook_13605095, fabulosa receta por cierto. ¡Gracias hermosa Vicky! Como "galletitómana" que soy, les súper recomiendo la receta de Vicky, que se la enseñó hace años una amiga de Estados Unidos.
Son clásicas cookies con chips de chocolate, pero con parte de avena en lugar de toda harina de trigo. Un auténtico "food plugging" 🤣.
Yo le agrego los frutos secos, mínimos ajustes en ingredientes y algunos detalles en el procedimiento con secretillos. Si necesitan una receta de cookies rápidas, las hay. Pero esta no es la receta.
Cookies enriquecidas 🍪 🍪 (receta con truquitos)
Esta receta para el #retofinde está inspirada en la publicada por @cook_13605095, fabulosa receta por cierto. ¡Gracias hermosa Vicky! Como "galletitómana" que soy, les súper recomiendo la receta de Vicky, que se la enseñó hace años una amiga de Estados Unidos.
Son clásicas cookies con chips de chocolate, pero con parte de avena en lugar de toda harina de trigo. Un auténtico "food plugging" 🤣.
Yo le agrego los frutos secos, mínimos ajustes en ingredientes y algunos detalles en el procedimiento con secretillos. Si necesitan una receta de cookies rápidas, las hay. Pero esta no es la receta.
Paso a paso
- 1
Mezclar bien los ingredientes secos y reservar.
Mezclar los azúcares con la manteca pomada. Agregar el huevo y la esencia.
Ir incorporando los secos y por último los chips y frutos secos.
- 2
Cuando toda la mezcla está bien homogénea, llevar a la heladera por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- 3
Hacer bolitas con ayuda de una cucharita para que queden aproximadamente del mismo tamaño.
Llevar a la heladera nuevamente por 30 minutos o al freezer por 10.
En esta foto las bolitas están muy juntas porque es solo para enfriarlas. Cuando voy a llevarlas al horno, las divido en otra placa de horno para que queden separadas, ya que algo crecen.
Aquí las 37 bolitas todas juntas para ir a la heladera.
- 4
Precalentar el horno a temperatura media alta (mi horno no tiene termómetro, pero sería a 180 grados).
Pasada la media hora en la heladera, y habiéndola distribuído para que queden espacio entre ellas, directamente de la heladera, llevar al horno, SIN APLANAR LAS BOLITAS. De esta forma lograremos unas cookies con "pancita", crocantes por fuera, tiernas por dentro.
Aquí las bolitas distribuídas en dos placas.
- 5
Se hacen rápido. Vigilar pero no suele ser más de 15 minutos. Una vez retiradas del horno, DEJAR EN LA PLACA que continúan su cocción fuera del horno. No retirarlas hasta que se hayan enfriado. Ansiosos abstenerse. (¡no saben lo que me cuesta este paso! 🤦🏽♀️)
- 6
Apenas levantando un extremo del papel, se desprenden.
Las pasamos a rejilla.
Sí, también aquí hay que esperar! En la rejilla se orean por la base. Estos detalles hacen a la buena conservación de las galles.
- 7
Ahora sí... ¡a disfrutar! 🍪
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