Marhapörkölt bográcsban

Annyi maradék szalonna, kolbász, sonka volt itthon, hogy úgy döntöttem megint lecsó lesz a kaja. Már csak hárman vagyunk itthon, minek mindig újat vásárolni.?

Férjem specialitása!Kertben, bográcsban készült isteni szaftos, ízben gazdag marhapörkölt 🥰Nem csak nagy mennyiségű húsból lehet jó pörit készíteni, !

Az eredeti recept nem bográcsban készült, de gondoltam hogy miért ne? Már régen egyeztettem időpontot a bátyámmal és a feleségével, és bár nem éreztem túl jól magam, nem mondtam le. Végül is jól sikerült.

Nem volt ötletem mit főzzek, így vásárlás közben nézelődtem, hátha meglátok valamit, amit megkívánok. A húsos pultban megpillantottam a gyönyörű marhalábszárat és már nem kellett tovább gondolkodnom mi legyen az ebéd ma :) Evés közben pedig olyan jó volt visszaidézni a nyarat, amikor a kertben, barátokkal, bográcsban főztük meg a pörit. :D

Bográcsban főzni, pláne marhát, kimondottan ráérős műfaj. Sokáig lehet hallgatni a pattogó tüzet és érezni a készülő pörkölt illatát.(A füstről meg ne is beszéljünk, ugyebár ;))#kotenykihivas2024

Nem készül el pillanatok alatt, de ha van egy ráérős napunk, akkor érdemes elkészíteni ezt az igazi, magyaros ételt is. :)

Ez volt a mai ebéd. Jó hosszan eltartott, míg megfőtt, de finom volt.

Nagyon szeretek bográcsban főzni. Különleges, füstös ízt ad az ételeknek. Legtöbbször a lábakon álló kis öntöttvas bográcsomat használom.Ennek az ételnek a gluténmentességére a fűszereknél kell figyelni.

Gábor nemrégiben kérdezte, hogy a jó idő beköszöntével változnak-e a receptjeim. Itt a jó idő ilyenkor nagyrészt ki kerül a konyha a kertbe, ugyanis itt töltöm el azt az időt, amit a konditeremre vagy pszichológusra szánnék. :)

Azoknak, akik imádnak főzni! Máshogy ezt nem lehet és nem érdemes. 😉1. lépés: Beszerzés. A Zsindelyes pálinka és töménytelen mennyiségű sör mellett ne feledkezzünk meg pl. a petrezselyemről.2. lépés: Előkészítés. Egy kupica legörgetésével segítsük elő az emésztő rendszerünket és a zöldség pucolást.3. lépés: Feladat. Kemény 4 óra súlyemelés 🍻, koncentráció , gondoskodás mellett dobjunk egy-egy hasábot a tűzre.4. lépés: Elismerés. Fürödni a dicsőségben, milyen tüneményes asszonykánk van, hogy ez idő alatt összedobta ezt a mennyei étket. 😂 /Párom szemszögéből nézve/

Mi szeretjük a vadhúsokat, és ezt a szép lábszárat már korábban megvettem. Persze lehet combból is főzni, de ez már nem olyan lényeges. Mivel a járvány miatt nem járunk el itthonról, és ráadásul szép idő is volt, nekiláttunk.

Ízletes finom marhapörkölt jó sok vörösborral és jó csípősen! :)

Érdekes leírni, de a fiam még csak tíz éves volt, amikor ez lett a kedvenc étele. Bográcsban főzve ettük először, de azóta már többször elkészítettem itthon a gáztűzhelyen is. Érdemes megpróbálni!

Most főztem először bográcsban, azért különleges. 😊 Meglepően finomra sikerült! 😋 (Nálunk a szabadtéri sütés-főzés a férfiak dolga)

A mai napon szabadságon vagyok. Gondoltam hogy van időm, sütök valami finomat. A férjem is itthon volt, tehát frissen eheti ő is. Most csak hárman vagyunk itthon, csak azt az adagot írom le.

Hétvégente még kihasználjuk a jó időt és bográcsozzunk :) imádom #énkönyvem

Nincs is jobb, mint nyáron kint, bográcsban főzni valami finomat. :)

Mikor a család össze jön, mindig bográcsban ezt a hagyományos pityóka gulyást elkészítjük...Lehet füstölt hússal, apróra vágott disznó hússal, marhahússal vagy amit a szájunk kíván...

Nem túl gyakran főzök marhahúst, de most nagyon szép marhalábszárat kaptam, amiből pörköltet készítettem.

A tavalyi évben viszonylag kevés időt tudtam a kerti tűzhely előtt tölteni mind az egyetem, mind a munkám miatt, ezért elterveztem, hogy amennyiben lehetőségem lesz rá, minden hétvégén igyekszem alkotni valamit grillen vagy bográcsban. A múlt heti marhagulyás után (mely első receptemként megtalálható itt a Cookpaden) most egy marhapörköltet készítettem. A rizottó után azt hiszem a marhahús a második legkedvencebb ételem, ha egy alapanyagot nevezhetek ételnek. A lényeg, hogy én így készítem a marhapörköltet. Ha valakinek megtetszik és elkészíti, szívesen fogadom a visszajelzéseket.Bornak érdemes egy száraz vörösbort választani, de nem a túlságosan sűrű, nehéz borokat, mert nagyon el tudja vinni az ízét. Én egy spanyol Tempranillo - Cabernet Sauvignon - Merlot cuvée-t választottam, mivel a Merlot testességét a Cabernet könnyíti, míg a Tempranillo gyümölcsösséget ad a bornak. Tiszta Merlot-val is jó eredményt lehet elérni.

#2020

Egy kedves ember emlékét felidézve így #hétvége alkalmából, teszem közé nektek ezt a kiadós egytál ételt.Jó étvágyat kívánok! 🌞😘

Pár napja vettünk egy kelkáposztát kelkáposzta főzeléknek.Soknak bizonyult ezért maradt egy kevés amit most levesnek használok el!Nem volt itthon frankfurti virsli De vettünk olyan lecsókolbász ami inkább krinolin volt és ezt használtam fel virsli helyett

A hidegebb nyári napokban is ízlik ez a ínycsiklandó csípős marhapörkölt. Laktató, finom és melegít mindenkit.

Ez az étel marhalábszárból az úgy nevezett "móčingból" készül, mivel a hús nagyon inas és tele van kollagén anyagokkal, azért hoszab időt igényel a főzésre, a hús megpuhulására és ezek az anyagok természetesen besűrítik együtt a hagymával, amit 1:1 arányban kell hozzáadni, a végleges ínycsiklandó kiváló ízét adják a pörköltnek, a húst nem kell lehártyázni, mert az is szétfől. A fűszerezésből kizárólag csak a fűszerpaprika van használva, nyáron adok hozzá még friss zöld paprikát és paradicsomot, télen lecsót. Semmi esetre sem sűrítjük lisztel!!! Mi felénk igazi valódi magyar csípős gulyásnak nevezzük, nem gulyás levest értünk alatta, galuskával vagy kelt knédlivel tálaljuk. Ezt a receptet drága jó édesapámtól tanultam, a családban generációról generációra volt örökölve.

Szeretem a chilis babot, de valahogy nem volt az igazi amiket eddig ettem. (Lehet rossz helyen ettem :D) Szóval egy kicsit átvariáltam az ízlésemre. A párom aki még mindig nem eszik sertést, oda volt érte! És bár legalább 5 adag, nagyon gyorsan fogyott el!