يتم ضرب الذبدة والسمنه المجمدة اى يكونوا باردين جدا بالمضرب الكهربائي جيدا ثم نضيف السكر البودرة تدريجياً مع الضرب جيدا حتى يصبح الخليط ابيض وهش ونضع اللون البرتقالي على البيض ونضع البيض تدريجيا على الخليط مع الضرب بالمضرب الكهربائي ونضع الفانيليا ثم نضيف الدقيق مع البيكنج باودر ونضعه على الخليط وتلم العجينة

باليد ملحوظه مهمه جدا لايعجن البسكويت اذا كان جوالمطبخ حار توضع العجينة في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم توضع في الكيس الحلواني وتشكيل فى صاج مدهونة بقليل من الزيت مرة ثانيه اكيد اذا كان جوالمطبخ حار توضع الصاج فى الثلاجة حتى يبرد تماما ويدخل الفرن على درجة حرارة هادئة جدا لمده ربع ساعه حسب كل واحدة وفرنها