蛋煎櫛瓜

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高雄

櫛瓜先沾中筋沾麵粉再沾蛋液,會比較金黃酥脆
可以分批沾粉,分批煎喔~不然會來不及翻面😂
#好料日記

蛋煎櫛瓜

櫛瓜先沾中筋沾麵粉再沾蛋液,會比較金黃酥脆
可以分批沾粉,分批煎喔~不然會來不及翻面😂
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預備食材

  1. 櫛瓜 1 條
  2. 中筋麵粉 適量
  3. 1 顆
  4. 鮮味抄手 半匙
  5. 黑胡椒鹽 少許

料理步驟

  1. 1

    櫛瓜洗淨,去頭去尾,切片(約0.5公分厚)

  2. 2

    蛋液打散,加入半匙鮮味抄手,拌勻

  3. 3

    取一個乾淨的碗,裝適量中筋麵粉

  4. 4

    熱油鍋(油可以比平常多一點點),一一將櫛瓜沾取麵粉再沾蛋液後,下油鍋,小火慢煎,不要急著翻面,等定型再翻面喔~將雙面都煎到金黃色即可盛盤

  5. 5

    嘗試味道,若不夠鹹,可以另外準備黑胡椒鹽沾著吃喔~

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