雪媚娘/大福「麻糬新滋味、Q軟又香濃」
Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986
軟q外皮包裹香濃綿密的奶油與奧利奧餅乾，
好吃又好胖… 痾～嘿嘿
影音版：https://www.youtube.com/watch?v=ivoj6nxfZrE
雪媚娘/大福「麻糬新滋味、Q軟又香濃」
軟q外皮包裹香濃綿密的奶油與奧利奧餅乾，
好吃又好胖… 痾～嘿嘿
影音版：https://www.youtube.com/watch?v=ivoj6nxfZrE
料理步驟
- 1
取一些糯米粉炒熟，粉微微變黃即可
- 2
容器內，加入粉糰材料【除了奶油】拌勻，過篩一次
- 3
入電鍋蒸熟【外鍋一杯水】
- 4
蒸的同時，將內餡的鮮奶油和砂糖打發至出現紋路，先放冰箱冷藏備用
- 5
餅乾去除夾心，捏碎備用
- 6
蒸熟的粉糰，趁熱加入奶油，用刮刀切拌至奶油吸收，揉捏+拉伸至Q軟有彈性
- 7
案版上，灑一些熟糯米粉，將粉糰搓成長條形，切8~10個小劑子，揉圓，桿成圓片
- 8
先擠上適量打發鮮奶油，放入餅乾碎片，再擠一些打發鮮奶油
- 9
收口捏緊，多餘的粉糰捏掉～
- 10
就完成可愛的雪媚娘囉！
餅乾碎片可以改成蛋糕或水果，超讚。
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