Paso a paso
- 1
En una olla, colocar los 250 ml de agua y agrega la mantequilla y hasta punto de ebullición.
- 2
Una vez llevado a punto de ebullición, bajar la flama y agregamos la harina (previamente cernída) de golpe.
Con ayuda de una pala comenzar a mover hasta formar una masa de un color amarillo más fuerte o tipo engrudo.
- 3
Ya formada la masa, se deja reposar por 15 min para que enfríe.
Una vez fría, comenzamos a incorporar los huevos de uno en uno y revolvemos de manera envolvente para que tome una textura un poco más suave.
- 4
Ya formada la masa, con ayuda de una manga pastelera y una duya lisa (o solo cortando la punta de la manga en caso de no tenerla). Comenzamos a formar los profiteroles, girando en cada porción y cerrando con una punta, colocando en la charola
- 5
Precalentamos nuestro horno en una temperatura de 150 a 180 ° C. Para posteriormente introducirlos de 25-35 minutos.
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