Crema pastelera
Cocinar con amor... Te alimenta el alma.
Paso a paso
- 1
Tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su manipulación.
- 2
Agregar la fécula de maíz a las yemas, al igual que solo 5 cucharadas de azúcar e integrar muy bien, levarlo a blanquear.
- 3
En una cacerola llevamos la leche a punto de ebullición y atemperar la mezcla que realizamos anteriormente. (Agregar pocas cucharadas de leche a la mezcla para que tengan la misma temperatura)
- 4
Una vez que ambos productos tengan la misma temperatura, regresemos la mezcla y empezar a remover en forma de ocho a fuego bajo y estar ahí hasta que tenga una consistencia espesa.
- 5
Una vez que haya adquirido las consistencia espesa, la vaciamos en un recipiente limpio y cubrimos con plástico para evitar que se forme una costra, dejamos enfriar y estará listo para su degustación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Margarito Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante De Gastronomía En La Universidad Tecnológica De Los Valles Centrales De Oaxaca
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