En un bol echamos la mantequilla, un huevo y la yema del segundo huevo, el azúcar de vainilla, el azúcar, mezclamos luego agregamos el aceite, los cacahuetes, mezclamos, añadimos también la harina y la levadura.

Una vez tenemos la masa lista, la partimos en bolas iguales, después cogemos una de ellas, la estiramos con la ayuda de un rodillo, la cortamos con un molde redondo o un vaso pequeño, las colocamos en una bandeja del horno sobre papel vegetal, las untamos con la clara del huevo que hemos reservado y ponemos por encima um poquito de almendras laminadas.

Horneamos las galletas durante 20 a 25 minutos en el horno que hemos precalentado antes a 180 grados.

Cuando las sacamos del horno, las dejamos hasta que se enfríen totalmente, luego las decoramos con chocolate negro derretido como en la imagen.

Que aproveche la receta esta en mi canal comida de Marruecos con hakima explicada paso a paso sin cortes gracias.