Lavamos los calabacines dejando la piel.

Cortamos en rodajas finas el calabacín, añadimos sal y dejamos en un colador reservado, mientras hacemos el relleno.

Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos en una sartén amplia con fondo de aceite y una pizca de sal, y dejamos pochar.
Añadimos la carne y vamos moviendo hasta que cambie de color, no pondremos sal y pimienta hasta que no este cocinada para que no suelte agua.

Añadir el vino y subir el fuego para que evapore el alcohol.
Añadimos unas cucharadas de tomate y mezclamos bien.

Vamos a montar la lasaña, yo he usado una fuente cuadrada.Secar el calabacín con papel de cocina.
Poner una capa fina de tomate en el fondo y cubrir con rodajas de calabacín, añadir relleno de carne y queso, más calabacín, carne y así hasta terminar con calabacín y queso, llevar al horno función gratinador y gratinamos a nuestro gusto y lista para servir.

Hay quien pasa el calabacín por la plancha antes de montar la lasaña, yo lo paso porque lo corto muy fino.
Me gusta en rodajas, pero lo podemos cortar en tiras y es más sencilla de montar la lasaña.
Un plato sano y económico que gusta a todos, Tevasapuntar.