Japchae

Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
Jakarta

Japchae adalah hidangan asal Korsel yang makin populer di sini.. Jap artinya dicampur dan diaduk, Chae artinya sayuran. Japchae dimasak dengan cara ditumis/stir-fry (tradisinya tiap bahan dimasak terpisah), terdiri dari bihun Korea (aku pakai soun) dengan sayuran serta daging.. naah aku sempet mampir supermarket Korea dan nemu bumbu Japchae Mamasuka ini padahal brand Indo, jadi iseng mau cobain pakai resepnya @Irene dengan modifikasi porsi dan bumbunya 🙂

Resep aslinya di sini yaaa..
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5350038-japchae-bihun-goreng-resep-asli-korea?invite_token=JSHSKVzp5wT1sp79E9yD4Ukq&shared_at=1621444592

#TetepKenyangTanpaNasi

Japchae

Japchae adalah hidangan asal Korsel yang makin populer di sini.. Jap artinya dicampur dan diaduk, Chae artinya sayuran. Japchae dimasak dengan cara ditumis/stir-fry (tradisinya tiap bahan dimasak terpisah), terdiri dari bihun Korea (aku pakai soun) dengan sayuran serta daging.. naah aku sempet mampir supermarket Korea dan nemu bumbu Japchae Mamasuka ini padahal brand Indo, jadi iseng mau cobain pakai resepnya @Irene dengan modifikasi porsi dan bumbunya 🙂

Resep aslinya di sini yaaa..
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5350038-japchae-bihun-goreng-resep-asli-korea?invite_token=JSHSKVzp5wT1sp79E9yD4Ukq&shared_at=1621444592

#TetepKenyangTanpaNasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 150 grsoun
  2. 1/2 bhbawang bombay, iris tipis
  3. 1 bhwortel, iris korek api
  4. 3 bhjamur kuping, rendam air
  5. 4 bhjamur shitake (aku yg fresh, kalau kering,rendam air panas)
  6. 1 mangkok kecildaging
  7. 1 bhtelur (aku skip)
  8. 1 genggamkucai, atau bayam (aku skip)
  9. Secukupnyagaram, merica, gula, kecap asin, minyak wijen
  10. Bumbu marinasi daging:
  11. 2 siungbawang putih, parut halus
  12. 1/2 sdtkecap asin
  13. 1/4 sdtminyak wijen
  14. 1 sdtgula pasir (sesuai selera, tambahan aku)
  15. Secukupnyagaram, lada bubuk
  16. Bumbu soun:
  17. 1,5 sdmkecap asin
  18. 1 sdtgula pasir
  19. 1/2 sdmminyak wijen
  20. 3 sdmbumbu Japchae Mamasuka
  21. Secukupnyalada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Iris dan siapkan bahan2. Foto ke 1 jamur kuping sebelah kiri sudah siap dipakai (sesudah direndam) dan di sebelahnya (sebelum direndam air).

  2. 2

    Bumbui daging, aduk rata dan biarkan 15-30menit, simpan dalam kulkas.

  3. 3

    Panaskan air hingga mendidih, tambahkan 1 sdm minyak goreng (kalau pakai bihun Korea, masak 10 menit). Foto paling kiri, soun yang aku pakai. Setelah matang, tiriskan dan siram air matang supaya ga overcook.

  4. 4

    Tuang 1 sdt minyak, masukkan bawang bombay, beri garam secukupnya dan masak hingga layu.

  5. 5

    Tuang 1 sdt minyak, masukkan jamur kuping dan shitake, beri garam secukupnya. Masak hingga matang, tambahkan minyak wijen, angkat. Lalu bersihkan wajan dengan tissue supaya ga hitam.

  6. 6

    Tuang 1 sdt minyak, masukkan wortel, beri garam secukupnya. Masak hingga matang, tuang sedikit minyak wijen.

  7. 7

    Tuang 1 sdt minyak, masukkan daging yang sudah dibumbui. Masak hingga matang.

  8. 8

    Masukkan kembali soun dalam wajan, masukkan bumbu, aduk hingga rata. Koreksi rasa, matikan kompor.

  9. 9

    Siapkan semua bahan2 yang sudah dimasak. Siapkan wadah besar, masukkan semua bahan2, aduk rata. Tuang 1 sdm minyak wijen dan terakhir, taburkan wijen sangrai.

  10. 10

    Sajikan! Jadi favorit baru di rumah ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
pada
Jakarta
my cooking and baking page 🌾✨ simple recipes.. enjoy! 😊❄️Hero Jakarta Sept 2020 (Recook Hero)❄️Golden Batik Apron 2022
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa