يقدح الزيت وتوضع البصلات المقطعه والزنجبيل والثوم والبهارات خمس دقايق. تخلط جميع البهارات في مرطبان وتوضع بالفريزر وتوخذ ملعقه منها. يوضع الدجاج المقطع مكعبات ويترك على النار الى مايشرب الدجاج السوائل توضع عصير الطماطم وملعقة معجون الطماطم والملح وانا طريقتي قبل ماستعمل الدجاج انقعه في الملح والخل لمدة عشرة دقايق ثم اغسله جيدا بالماء الجاري واضعه في مصفاة