نحط الفرينة والملح والزيت والخميرة الكميائية ونخلط جيدا ثم نلم بالماء دون عجن ونغطيها ببلاستيك غدائي ونخليها ترتاح ساعة

نقطع البصل والطماطم ونحط الملح والفلفل الاسود والقليل من الماء ونخليها تطيب حتى ينشف الماء ونحط القليل من الزيت ونخليها تطيب ونطفي ونخليها تبرد

نطرح العجينة رقيقة جدا ونشكل دوائر ونحط كمية من الجبن الطري وكمية من حشوة البصل والطماطم ونغلق الدوائر ونضغط على الجوانب بالشوكة يمكن تشكيل مثلثات حسب الرغبة

نقليها في زيت ساخن على نار متوسطة وتقدم بالصحة والهنا