Bizcocho arcoíris saludable

mamoralesmc
mamoralesmc @mamoralesmc
madrid

He hecho esta “tarta” de cumpleaños por mi cumpleaños y quería compartirla con vosotros, es trabajosa pero merece la pena!

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Ingredientes

2/3h
8/10 raciones
  1. Bizcochos
  2. 9huevos
  3. 4claras
  4. al gustoestevia
  5. Al gustoesencia de vainilla
  6. 1 cucharaday media de levadura
  7. 3 tazasy media de leche desnatada sin lactoSa
  8. 1 tazay 3/4 de harina de almendra
  9. 3 tazasy media de harina de avena de vainilla (yo la compro en HSN Store)
  10. Colorantes alimenticios (yo compre dos cajas por si acaso)
  11. Frosting
  12. 1/2 tazamantequilla de cacahuete
  13. 50 grcacao en polvo desgrasado 100%
  14. 150 mlleche de almendras sin azúcares añadidos
  15. Al gustoestevia

Paso a paso

2/3h
  1. 1

    Mezclamos los ingredientes secos y mezclamos

  2. 2

    Añadimos la
    Levadura y movemos

  3. 3

    Empezamos a echar la leche y mezclar bien

  4. 4

    Separamos las claras y yemas, y las yemas las añadimos y mezclamos a la mezcla anterior

  5. 5

    Montamos las claras a punto de nieve

  6. 6

    Y poco a poco vamos añadiendo la a la mezcla anterior con movimientos envolventes

  7. 7

    En moldes de aluminio, echamos aceite y engrasamos. Uso aluminio para poder hacer varios bizcochos a la vez

  8. 8

    Repartimos la mezcla en 7 moldes dieferentes

  9. 9

    En cada uno de los moldes, vamos añadiendo los colorantes para coger los colores que queremos de arcoíris

  10. 10
  11. 11
  12. 12

    Y previamente precalentado el horno a 180 grados arriba y abajo vamos metiendo las partes que nos quepan 40’

  13. 13

    Dejar enfriar Antes de desmoldar

  14. 14

    Desmóldanos rompiendo el
    Molde de aluminio

  15. 15

    Dejamos a un lado
    Y hacemos el frosting, mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta tener una textura cremosa

  16. 16
  17. 17

    Elegimos el orden de nuestros colores y vamos montando un bizcocho encima de otro poniendo el frosting entre medias para sellar

  18. 18
  19. 19

    Si queréis una vez hecho el bizcocho entero, podéis untar el frosting por encima también; pero yo no lo hice para no ocultar el sabor del bizcocho con el frosting

  20. 20

    Y listo para servir y comer, cortando de manera divertida para ver los colores

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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