Αγκινάρες με πατάτες
Τη συνταγή αυτή τη φτιάχνει η μαμά μου και πάντα μου έκανε εντύπωση πώς με μόνο #3υλικά μπορείς να έχεις ένα πεντανόστιμο γεύμα.
Αγκινάρες με πατάτες
Τη συνταγή αυτή τη φτιάχνει η μαμά μου και πάντα μου έκανε εντύπωση πώς με μόνο #3υλικά μπορείς να έχεις ένα πεντανόστιμο γεύμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με αλάτι και μπόλικο λεμόνι. Τις αφήνουμε εκεί για 1 ώρα, ανακατεύοντάς τις που και που. Έπειτα τίς στραγγίζουμε, κρατώντας όμως το λεμονάτο ζουμί που είναι στο μπολ.
- 2
Σε ένα τηγάνι βάζουμε μία λεπτή στρώση ελαιόλαδο και, όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τις αγκινάρες και τις τσιγαρίζουμε να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα. Τις αφαιρούμε σε ένα πιάτο μαζί και το λαδάκι απ' το τηγάνισμα τους, δεν το πετάμε!
- 3
Προσθέτουμε εκ νέου ελαιόλαδο στο τηγάνι (παραπάνω αυτή τη φορά) και τηγανίζουμε τις πατάτες. Να είναι ελαφρώς αλατισμένες.
- 4
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τις αγκινάρες με το λαδάκι απ' το τηγάνισμα τους, τις τηγανισμένες πατάτες, το λεμονάτο ζουμί απ' το βήμα 1 και 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουμε ένα ωραίο, δεμένο ζουμάκι. Δοκιμάζουμε αν θέλει έξτρα λεμόνι ή αλάτι.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αγκινάρες και Κουκιά με "τυρί" Αγκινάρες και Κουκιά με "τυρί"
ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο με λαχανικά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί από μόνο του σαν πλήρες γεύμα ή να συνοδεύσει π.χ χορτοφαγικά μπιφτέκια όπως στην φωτογραφία. Τα κουκιά έχουν πλούσια διατροφική αξία αφού περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και φυτικά έλαια. Οι αγκινάρες απο την άλλη περιέχουν πολύτιμα συστατικά όπως κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο και βιταμίνες και τα καρότα Σε συνδυασμό με την τεράστια αξία της πρωτεΐνης και Β12 απο την διατροφική μαγιά ή οποία χρησιμοποιείται ως "τυρί" έχουμε ένα πλούσιο και γευστικότατο πιάτο. #vegetarian #junk_food
-
Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο! Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο!
Αυτό τό φαγητό τό έκανε η μαμά μου! Πάντα με μεράκι και αγάπη! Οπότε τό φτιάχνω μου θυμίζει εκείνες τις Κυριακές #ανάμνηση
-
Αγκινάρες αλά πολίτα Αγκινάρες αλά πολίτα
Καλοκαιρινό, εύκολο και γρήγορο φαγητό!Μεγαλώνοντας δεν τις έτρωγα καθόλου και έκανα επανάσταση όποτε μαγείρευε η μάνα μου αγκινάρες! Μεγαλώνοντας όμως και αλλάζοντας την διατροφή μου, έμαθα να τις εκτιμώ και να τις τρώω!Την πρώτη φορά που ζήτησα από τη μάνα μου τη συνταγή της κόντεψε να λιποθυμήσει από την έκπληξη!
-
Αγκινάρες αλά πολίτα 😋 Αγκινάρες αλά πολίτα 😋
Από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, δεν το προτιμάει κάποιος άλλος από την οικογένεια μου για αυτό και δεν το κάνω συχνά. 😠 Οι αναλογίες είναι ενδεικτικές και προσαρμόζονται αναλόγως των ατόμων και των προτιμήσεων 🙂#αγκινάρα #πρωταπριλιά #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Κανελόνια με αγκινάρες και ανθότυρο στο φούρνο Κανελόνια με αγκινάρες και ανθότυρο στο φούρνο
Τη συνταγή τη βρήκα στο pinterest και παρ΄ όλο που το ανθότυρο δε συγκαταλέγεται στα αγαπημένα μου τυριά, ούτε η αγκινάρα είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά, είπα να της δώσω μία ευκαιρία. Και ευτυχώς που το έκανα! Βγήκε ένα πεντανόστιμο και ελαφρύ φαγάκι που το έχω κάνει αρκετές φορές. #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
-
Λουκάνικο με πατάτες στο slow cooker! Λουκάνικο με πατάτες στο slow cooker!
Αυτό το vintage slow cooker της μαμάς έχει γίνει η αγαπημένη μου ηλεκτρική συσκευή! Το χρησιμοποιώ σχεδόν κάθε μέρα... Αυτή τη φορά έφτιαξα λουκάνικα με πατάτες! #slowcooker
-
Φασολάδα της μαμάς με τα όλα της Φασολάδα της μαμάς με τα όλα της
Η μαμά μου είναι τρομερή μαγείρισσα και ταΐζει ένα λόχο από παιδιά, εγγόνια και κατοικίδια 🤣. Αυτή είναι η δίκη της συνταγή για φασολάδα. Πάντα με υπολογίζει κι εμένα όταν την φτιάχνει μιας και ο καλός μου την προτιμάει εντελώς απλή χωρίς πολλά πολλά.Πάμε να σου πω πώς τη φτιάχνει η #μαμά#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Αγκινάρες με κουκιά Αγκινάρες με κουκιά
Παραδοσιακό φαγητό που συνηθίζεται κυρίως τώρα τη Σαρακοστή στην Κρήτη, τώρα που είναι τα κουκιά στα καλύτερα τους!!!!Τα κοτσάνια αγκινάρας τα κόβουμε όταν είναι ακόμα πολύ τρυφερά. Να υπολογίσετε περίπου δύο μήνες πριν αρχίσουμε να κόβουμε αγκινάρες.
-
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με Μοσχοκάρυδο Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με Μοσχοκάρυδο
Μπορώ να πω ότι είναι το αγαπημένο μου φαγητό! Πάντα θυμάμαι τη μαμά μου να μου το φτιάχνει όταν δεν ήμουν καλά και πάντα με έκανε να αισθάνομαι καλύτερα! 😊🧡Σας γράφω λοιπόν τη συνταγή της μαμακας μου και ελπίζω να σας αρέσει όσο εμένα 😊
-
Cheesecake με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων Cheesecake με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων
Αυτή τη συνταγή την έκανε η μαμά μου και θυμίζει παιδικά χρόνια #κόκκινο#κυμα
-
Αγκινάρες αλά πολίτα Αγκινάρες αλά πολίτα
Οι αγκινάρες αλά πολίτα είναι από τις πιο γνωστές παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας με ρίζες στη μικρασιατική γαστρονομία.Ο Νίκος Τσελεμεντές είναι ο πρώτος που χρησιμοποίησε τον όρο "α λα πολίτα", για να περιγράψει μια συνταγή τουρκικής προέλευσης, η οποία μέχρι τότε λεγόταν απλώς "αγκινάρες με λάδι".Στην αυθεντική εκδοχή της εποχής δεν υπήρχαν καρότα ή πατάτες, και αντί για ψιλοκομμένα κρεμμύδια, χρησιμοποιούσαν κοκκάρια – τα μικρά κρεμμυδάκια που βάζουμε στο στιφάδο.Αυτή είναι η ιστορία της συνταγής, έτσι όπως τη βρίσκει κανείς σήμερα στο Google.Εγώ όμως, θα σας δώσω τη δική μου εκδοχή. Αυτή που μάθαμε στο σπίτι μας, με τα υλικά που είχαμε, και με τον τρόπο που μας άρεσε να τη μαγειρεύουμε και να τη μοιραζόμαστε.
-
Μοσχάρι κοκκινιστό με αγκινάρες!!! Μοσχάρι κοκκινιστό με αγκινάρες!!!
Ενα φαγητο σκετο λουκουμι και με μεγαλη διατροφικη αξια της αγκιναρας.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια