Tom Yum Paste

Name: Tom Yum Paste
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai merah besar; 7-10 lembar dau jeruk; 4 ruas jari lengkoaa; 4 ruas jari jahe; 3 batang serai ambil intinya; 10-15 ebi sangrai ukuran besar; 8-10 mata asam jawa; 200 ml air; 6-8 buah asam kandis; 4 sdm kecap ikan; 2 sdm kecap inggris; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur

Binti Sae @bintisae

Bogor, Jawa Barat

sc: - Sri Noviyanti - Pasta Tom Yum

(Sy hanya menggunakan cabai merah besar tanpa biji, sy menambahkan penggunaan air agar bumbu matang sempurna dan asamnya keluar. Dan sy menyesuaikan cara masak agar lebih praktis)

Minggu ini ada 2 orang yang ultah di keluarga, anak dan cucunya Emak sy. Karena libur, hari ini semua kumpul dan harus ada yang disajikan. Kesempatan bikin tom yum menggunakan tom yum paste yang udah lama dicookmark.

Aroma dan rasanya mantap👍🏻

#cookpadcommunity_bogor

sc: - Sri Noviyanti - Pasta Tom Yum

(Sy hanya menggunakan cabai merah besar tanpa biji, sy menambahkan penggunaan air agar bumbu matang sempurna dan asamnya keluar. Dan sy menyesuaikan cara masak agar lebih praktis)

Aroma dan rasanya mantap👍🏻

#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Tom Yum Paste

Binti Sae @bintisae

Bogor, Jawa Barat

sc: - Sri Noviyanti - Pasta Tom Yum

(Sy hanya menggunakan cabai merah besar tanpa biji, sy menambahkan penggunaan air agar bumbu matang sempurna dan asamnya keluar. Dan sy menyesuaikan cara masak agar lebih praktis)

Aroma dan rasanya mantap👍🏻

#cookpadcommunity_bogor

sc: - Sri Noviyanti - Pasta Tom Yum

(Sy hanya menggunakan cabai merah besar tanpa biji, sy menambahkan penggunaan air agar bumbu matang sempurna dan asamnya keluar. Dan sy menyesuaikan cara masak agar lebih praktis)

Aroma dan rasanya mantap👍🏻

#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

Bumbu 1:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
10 buahcabai merah keriting
5 buahcabai merah besar
7-10 lembardau jeruk
4 ruas jarilengkoaa
4 ruas jarijahe
3 batangserai ambil intinya
10-15ebi sangrai ukuran besar
Air Asam:
8-10 mata asamjawa
200 mlair
Bumbu 2:
6-8 buahasam kandis
4 sdmkecap ikan
2 sdmkecap inggris
Perasa:
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

30 menit

1

Iris-iris atau cincang halus semua bahan di bumbu 1. Bejek-bejek dan larutkan asam dengan air.
2

Panaskan minyak lalu tumis berturut-turut: cabai sampai layu, lalu bawang merah dan putih sampai layu, lengkoas dan jahe sampai layu, lalu masukkan ebi sangrai dan inti serai, terakhir masukkan daun jeruk, matikan api. Blender bumbu yang sudah ditumis dengan air asam sampai halus.
3

Masak kembali hasil blenderan menggunalan api kecil. Tambahkan semua bahan di bumbu 2. Masak sambil sering diaduk-aduk. Masukkan juga bumbu perasa. Semakin lama bumbu akan terasa semakin asam. Matikan api setelah bumbu mengental menjadi paste.
4

Paste yang didapat kurang lebih 10 sďm agak muncung. Tom yum paste bisa langsung digunakan. Sy mencampurnya dengan 3 liter air dan memasaknya sampai keluar minyak. Direbusan bumbu sy menambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai kecil dan menambahkan lagi garam gula serta kaldu jamur sampai manis-asin-asamnya sesuai selera.
5

Pindahkan ke wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas jika ingin menyetoknya.

Frilly dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Binti Sae @bintisae

pada 26 Mei 2021 09.00

Bogor, Jawa Barat

Suka ngerasa cantik kl lagi masakKadang coba masak yg simpleKadang coba yg agak rumitTapi seringnya masak yg murah..cuma bisa masak yang biasa-biasa aja, masih belajar memasak, jadi diri sendiri di dapur dan bersenang-senang..Semua Cookpader adalah guru masak sy.. Yang jauh dan yg dekat, baik yg lama maupun yg baru.. Semua menyumbangkan warna dan rasa untuk masakan sy..terimakasih🙏🏻Terimakasih banyak, untuk teman-teman disini yang sudah bersedia mampir, membaca, menanggapi, menyimpan, me-recook dan mengikuti resep sy, semoga kita bisa saling memberi manfaat dan semoga sukses selalu buat teman semua..Mari saling mendukungIG: bintisae

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tom Yum Tom Yum

Kalo ngomongin sup-sup an kadang di kepalaku suka kebayang kenikmatan tom yum, sup udangnya Thai. Beberapa kali nyoba masak tapi belum ketemu rasanya. Ternyata emang ada beberapa bahan yg kelewat dipakai selama ini. Salah 1 yg esensial adl penggunaan akar daun ketumbar

Fataya Putri
Tom Yum Tom Yum

Bismillahirrahmanirrahim. Bikin tom yum suka² mak 😊.

Cici Andriyani
Tom Yum Tom Yum

karena pacar suka bgt sama tom yum, jd bikin surprise buat ini dan berhasil..krn porsinya bnyak bgt jd cukup lah buat doi blenger 😂#5resepterbaruku#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Oelant Purple
Tom Yum Tom Yum

#PejuangDapur #PeduliKankerPayudara #PekanInspirasi #CookpadCommunity #CookpadCommunity_SoloIni resep tom yum nya sedikit berbeda dgn yg pernah sy share sblm nya,yg pernah sy share kuah ny lbh orange ke merah2n dri pda yg ini (cenderung ke kuning) karna kehabisan cabai merah & cuman pakai cabai rawit hihihiRasa ny sma2 enaak 😋 & Alhamdulillah ny lg adk sy suka & ketagihan😂😂 udh ksian kali nya buat,tp baru kefoto skrg aj,hihihiIsi nya bebas suka2 y bunda,bisa beli aneka suki di spm/udang/cumi,dll yg fress(sy sesuaikan selera adik2 sy smua nya) bebas mau pakai resep yg mana sj bundaSy tuliskan resep ny siapa tw bunda2 ada yg mw coba bwt jg drumah

Shakira_Kitchen
Tom Yum Tom Yum

Pernah baca resep tom yum yg otentik, tapi kok ya bumbunya banyak bgt dan agak susah di cari.. Jadi yaa, raba2 sendiri dg bahan yang ada di rumah aja deh.. Hasilnya pas di lidah Indonesia saya n bau2 tom yum nya sih miriiiip bgt.. 😊

Devi Rufiyani
Tom Yum Tom Yum

#DikuahinBiarSyedap #PekanInspirasi #CookpadComunityPertama kali makan tom yum di x.o s*ki rasa nya familiar buat sy,rasa nya hampir mrp dgn asam pedas,tp kata adk sy lidah sy ndeso🙊🙈ga ada mirip2 nya kta adk sy 😂Dgn pd nya sy blg klau sy bs buat jg ini drumah 😂😂 dan akhr ny coba buat sendiri Alhamdulillah rasa ny tdk mengecewakan,,enaak 😋 & Alhamdulillah ny lg adk sy suka & ketagihan😂😂 udh ksian kali nya buat,tp baru kefoto ini aj,hihihiIsi bebas suka2,bisa beli aneka suki di spm/udang/cumi,dll yg fress(sy sesuaikan selera adik2 sy smua nya)Sy tuliskan resep ny siapa tw bunda2 ada yg mw coba bwt jg drumah

Shakira_Kitchen
Tom Yum Tom Yum

Recook resep influencer Tasyi Athasyia dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada di rumah.

Culinary Series
Tom Yum Tom Yum

Favorit banget makanan berkuah asam pedas. Ada udang dan ikan, pake bumbu instan jadi deh tom yum goong. Sayangnya minus cumi sama minyak cabe 🤭

Nad's Pantry
Tom Yum Tom Yum

bikin tom yum untuk buka puasa dengan bahan2 yg ada dirumah aja. untuk isian kalian bisa isi apa aja ya sesuka hati.

Kitchentells
Tom Yum Tom Yum

Source: legayanti wAlhamdulillah... akhirnya bisa juga bikin Tom Yum ini, sudah lama banget bookmark resepnya tapi baru sempet bikin, menurut sumbernya nih ya, ini resep ori Thailand dari blogger sono, jadi rasanya masih authentic gitulah, memang enak sih, rasanya pedes, asem segar mix jadi satu, serasa nano nano😂Saya bikinnya sebagian resep aja ga full karena lagi ga ada pasukan😂Yang mau ikutan bikin silahkan, semoga bermanfaat 😘#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#cookpadcommunity#cookpadcommunity_pasuruan#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover

frida frida
Tom Yum Tom Yum

Sudah lama ngiler makanan ini 🤤 kalo lagi pengen makanan berkuah pedas asam segar, Tom Yum bisa jadi pilihan yang tepatIsinya tergantung selera. Akan lebih enak jika dilengkapi jamur enoki. Ditambah mie pun enak!Selamat mencoba ^^#PejuangGoldenApron3

Kamila Fadyana
Tom Yum Tom Yum

Pertama kali coba bikin Tom Yum sendiri, rasa nya pas dan enak, cuma warna kuah nya kurang menor karena paprika oil nya saya skip, di dapur nggak punya stok paprika oil soalnya 😅.

Okky

Rekomendasi Resep Lainnya