نبدأ نأخذ اصابع الموزاريلا ونغلفه بقطعة من البطاطس ونضغط عليها برفق الى ان تأخذ شكل البانية

ونضع ملح وفلفل اسود على البيض ونخفقة كويس ونضع البطاطس في الدقيق والبيض والبقسماط ونكررها مرة تاني

في زيت غزير وسخن نقلي البطاطس لحد ما تأخذ اللون الذهبي