Nasi Himpit & Sambal Ikan
Resepi sambal ikan nasi himpit ni adalah versi Terengganu yg merupakan resepi mak saya sendiri.. Selain kami makan nasi himpit bersama kuah kacang, kami jgk makan bersama sambal ikan yg di buat daripada kelapa, ikan selayang, bawang, halia & nisang/gula melaka. Terliur tengok kakak buat & post kat status fb 2-3 hari lepas..jadi saya terus buat semalam. Hari raya ke-2 hari tu dah buat nasi himpit dgn kuah kacang..kali ni ubah selera pulak..suami pun teringin nak makan.. Sambal ikan ni kene lebihkan manis drp masin..baru sedap.. Yang saya buat ni warna tak berapa hitam. Kalau nak lebih hitam kene sangai kelapa hingga keperangan/garing macam kita nak buat kerisik tu..
Nasi Himpit & Sambal Ikan
Resepi sambal ikan nasi himpit ni adalah versi Terengganu yg merupakan resepi mak saya sendiri.. Selain kami makan nasi himpit bersama kuah kacang, kami jgk makan bersama sambal ikan yg di buat daripada kelapa, ikan selayang, bawang, halia & nisang/gula melaka. Terliur tengok kakak buat & post kat status fb 2-3 hari lepas..jadi saya terus buat semalam. Hari raya ke-2 hari tu dah buat nasi himpit dgn kuah kacang..kali ni ubah selera pulak..suami pun teringin nak makan.. Sambal ikan ni kene lebihkan manis drp masin..baru sedap.. Yang saya buat ni warna tak berapa hitam. Kalau nak lebih hitam kene sangai kelapa hingga keperangan/garing macam kita nak buat kerisik tu..
Cara Memasak
- 1
Rebus ikan hingga masak
- 2
Asingkan isi & tumbuk. Kemudian, ketepikan dulu
- 3
Tumbuk bawang & halia. Ketepikan
- 4
Sangai (goreng tanpa minyak) kelapa hingga kekuningan. Jika nak sambal lebih hitam, sangai kelapa hingga perang/garing mcm nak buat kerisik tu. Kemudian, campur ikan & sebatikan
- 5
Masukkan bawang & halia yg di tumbuk tadi. Perasakan dgn garam
- 6
Campur nisang/gula melaka. Kacau sebati
- 7
Blend kering separuh hancur
untuk sebatikan gula melaka dgn adunan. Masukkan semula ke dlm kuali. Kacau dlm 5 minit, tutup api
- 8
Rebus nasi himpit hingga masak
- 9
Sambal sedia dihidangkan bersama nasi himpit
Carian Teratas bagi
Resipi Sepertinya
-
Nasi Kapit Sambal Hitam Nasi Kapit Sambal Hitam
Menu tradisi dari Negeri Terengganu. Aznie tak pernah lagi makan Nasi Kapit Sambal Hitam @ Nasi Impit Sambal Hitam. Tapi bila tengok menu ni hati rasa tertarik nak cuba sebab nampak special sangat. Kalau menu nasi yang lain dah biasa Aznie makan. Kenapa nasi Kapit??? Mungkin sebab nasi tu kena himpit kot. Tapi orang dulu-dulu panggil Kapit untuk menu ni. Pertama kali dapat makan ni tetuja betul rasanya. Tak sangka sedap sambal hitam ni. Memang ngam sangat makan ngan nasi impit. Rasa tak percaya je menu ni dah lama wujud. Awat la baru ni tau😅#MerdekaMonth
-
Nasi Lemak Sambal Ikan Aya/Tongkol (Versi Terengganu) Nasi Lemak Sambal Ikan Aya/Tongkol (Versi Terengganu)
Nasi lemak sambal ikan Aya/tongkol ni adalah versi orang Terengganu, iaitu negeri kelahiran saya. Wajib campur nisan/gula melaka yg menyedapkan lagi sambal. Saya suka makan bahagian hitam ikan tongkol tu..
-
Sambal ikan tongkol Sambal ikan tongkol
#bazaarramadan #goldenapron2020Sambal ikan tongkol atau ikan aye/aya amat popular di Terengganu..Digandingkan dengan nasi lemak, memang menu sarapan di sana..Kuah sambal sedikit masam dan manis.. sedapp..
-
Umbut Kelapa Masak Lemak Kuning Umbut Kelapa Masak Lemak Kuning
Umbut kelapa ni mak mentua saya yg beri. Suka sangat sebab dah lama tak makan.. Saya buat masak lemak kuning versi Terengganu di mana ikan selayang/sardin rebus di campur ke dlm masak lemak ni membuatkan ia lebih sedap & kuah jadi pekat.. -
Kuih Bekang Terengganu Kuih Bekang Terengganu
Kuih bekang ni merupakan kuih negeri kelahiran saya, Terengganu. Lama betul tak makan, jadi rindu & teringin..maklumlah dah lama tak dapat balik kampung musim Covid ni.. Bekang ni di makan bersama kuah lemak yg di campur dgn ikan selayang rebus serta bawang, halia & halba sebagai aroma & penyedap kuah. Saya guna acuan bahulu saja memandangkan acuan tu je yg ada.. Saya buat kuih bekang ni utk sarapan saya sekeluarga semalam.. -
Sambal Ikan Tongkol Sambal Ikan Tongkol
#GlobalApron2024#Warisan#AsamjawaAsamkepingGulamelakaIkanTongkolSambal ikan tongkol ni wajib mak saya masak untuk di makan bersama nasi lemak..dia takkan buat sambal bilis..kalau ada pun ikan bilis goreng je.. Sambal ikan tongkol ni juga merupakan warisan negeri Terengganu di mana kebanyakan nasi lemak mesti orang buat sambal ikan ni.. Jadi saya mewarisi sambal ikan tongkol ni dari mak saya.. InsyaAllah..suatu hari nanti saya akan ajar & wariskan kepada anak2 saya pulak.. -
Sambal kelapa Nasi Dagang Kelantan Sambal kelapa Nasi Dagang Kelantan
Nasi dagang Kelantan selalunya dilengkapi Dengan gulai ikan, gulai udang, gula ayam , Acar timun dan juga sambal kelapa. Gabunga nasi Dengan Kuah gulai dan sambal kelapa memberi kesedapan dan aroma yg membangkitkan selera.
-
Nasi Himpit Segera Dan Kuah Kacang Nasi Himpit Segera Dan Kuah Kacang
#sarapan#goldenapronMasak Apa Untuk Sarapan Di Malaysia?Nasi himpit dan kuah kacang antara menu sarapan yang Kak Lat buat. Tak perlu tunggu hari raya, kalau teringin nak makan nasi himpit dan kuah kacang ni. Selalunya buat dari malam, sebelum tidur. Esok paginya terus makan.
-
Sambal Ikan dan Kelapa Sambal Ikan dan Kelapa
#merdekapassportSambal versi kering yang sedap dimakan bersama ketupat atau lemang. Jadikan inti pulut bakar pun sedap. Pendek kata memang sedap lah. Sambal ni merupakan hidangan tradisi negeri Terengganu Darul Iman. Pasti menambat selera.
-
Nasi himpit Kuah Lodeh Nasi himpit Kuah Lodeh
Sejak berhijrah ke Selangor, setiao kali Hari Raya kak long akan sajikan Nasi himpit kuah lodeh. Anak- anak tidak akan lepaskan peluang menikmati sajian ini. Lagi sedap dimakan bersama sambal bilis dan rendang ayam atau daging.#merdekapassport 5/16
-
Ikan Cencaru Sumbat Belakang Ikan Cencaru Sumbat Belakang
Ikan cencaru sumbat belakang ni febret suami saya..lebih2 lagi kalau sambal tu di campur dengan kelapa parut..kompem bertambah2 makan nasi.. Harum semerbak satu rumah..bukan dlm rumah je..rumah jiran pun boleh bau ni 😆 buat perut bertambah lapar.. Saya gandingkan ikan ni bersama masak lemak labu &di cicah dengan sambal belacan..perghh laju la makan 😋😋 -
Sayur Lemak Timun (Terengganu Style) Sayur Lemak Timun (Terengganu Style)
Sayur lemak timun versi negeri kelahiran saya, Terengganu ni ialah lauk lunch & dinner saya hari ni.. sedap di makan dengan nasi panas2..ikan siakap goreng & cicah sambal belacan campur tempoyak..berselera makan..
Lebih Banyak Resipi
Komen (12)