Krumplis házi kenyér
Krumplis házi kenyér
Elkészítés
- 1
A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, 1 kanál lisztet és az élesztőt!
Jól elkavarjuk! - 2
A megfőtt krumplit lereszeljük!
- 3
Egy nagy tálba (én robotgéppel dolgoztam) öntjük a lisztet, hozzáadjuk az élesztős tejet, a 2 kanál olívaolajat, sót, krumplit és lassan elkezdjük dagasztani! Annyi langyos vizet öntünk hozzá lassacskán amennyit felvesz, hogy egy jó lágy masszát kapjunk! Letakarjuk!
- 4
Egyszer, kétszer olajos kézzel vissza dagasszuk!
- 5
Mikor megkelt, olajos kézzel egy kerek, sütőpapíros tepsibe ki öntjük (az enyém 28 cm) és letakarva hagyjuk kb. még fél órát kelni!
- 6
Utána bevagdossuk, vízzel tetejét megkenjük és 200 C fokos fel hevített sütőben kb. 40 percet sütjük, utána kivesszük, tojássárgájával megkenjük, kivesszük a tepsiből, sütőt lehúzzuk 170 fokra és visszarakjuk kb. még jó órát! A Sütőben szoktam egy edénybe vizet rakni, mert állítólag a kelt tésztáknak jót tesz a gőz. 😉
- 7
Mikor kivesszük, vízzel jól megkenjük, és egy rácson hagyjuk jól kihűlni!
Hasonló receptek
-
-
-
-
-
-
Krumplis házi kenyér Krumplis házi kenyér
Amióta ezt a kenyér receptet ismerem és sütöm, azóta a család nem nagyon vásárol a boltban kenyeret! Próbáljátok ki.
Gyura Beáta -
Kelt alap tészta egyszerű és finom Kelt alap tészta egyszerű és finom
Én minden kelt alapú tésztát így készítek.Most nutellás csiga, lekváros bukta, túrós "beigli"
-
Házi kenyér Rozitól Házi kenyér Rozitól
Mihelyt az időjárás megengedi (tehát, ha vége a kánikulának), a kenyeret magam sütöm. Nincs benne állagjavító, tartósító szer és ami a legfontosabb: az elkészítési ideje ugyan kb. 3 óra, de az effektív munka maximum 30 perc.Sütésről-sütésre variálom az ízesítését/összetételét. A lisztet kombinálom tönkölybúza liszttel, vagy búzakorpával, vagy szoktam teljeskiőrlésű liszttel is.A vizet időnként íróval (termelőktől vásárolom) helyettesítem.Gyakran sütök bele magvakat (tökmag, naprafordó, lenmag, chia mag).
-
Kürtöskalács Kürtöskalács
Ki ne ismerné ezt a finom süteményt?“A kürtöskalács, egy szép nagy lyuk, tésztával jól körültekerve”Az erdélyi magyarság, különösen a székely vidék ünnepi süteménye. Régebben Erdélyben ünnepi alkalmakra készítették, pl. lakodalmakra, keresztelőkre.Kelt tésztából készítik, fahengerre (dorongra) tekerve, cukorba forgatják és parázs fölött folyamatos forgatás közben megsütik. Sütés közben a cukor rákaramelizálódik, illata íze isteni. Kár, hogy ritkán sütünk, pedig óriási gépünk is van hozzá, igazi faszenes.Valamikor nyolcvanas évek végén a kürtőaskalács megélhetésünket jelentette.Elsők között sütöttük és árusítottuk Budapesten. Akkoriban még nem nagyon ismerték, most már szinte minden kerületben kapható, az ünnepek, vásárok nélkülözhetetlen kelléke. Éjszakánként 300-400 darabot sütöttünk, akkoriban elektromos kis “dobozkába” melyet ezermester édesapám készített.Elkészítése két embert is igénybe vesz, főleg, ha nagyobb adagot készítünk, és ekkora ipari sütővel nem érdemes egy kiló lisztből készíteni, így 4 kg. lisztből készült.
-
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek