Japanese Curry (Kari Jepang) 🍛

Gara-gara nonton Chibi Maruko Chan, tiba-tiba kita jadi terobsesi nyobain masak menu-menu dari negara Jepang. Berbekal mencocokkan berbagai bahan dari sana sini, jadilah Kari Jepang ini.
Japanese Curry (Kari Jepang) 🍛
Gara-gara nonton Chibi Maruko Chan, tiba-tiba kita jadi terobsesi nyobain masak menu-menu dari negara Jepang. Berbekal mencocokkan berbagai bahan dari sana sini, jadilah Kari Jepang ini.
Cara Membuat
- 1
Pertama-tama dada ayam kita bumbui dulu dengan garam, gula, lada, penyedap lalu marinasi dengan simpan di kulkas. Pastikan dada ayamnya nggak terlalu tebal ya, biar mudah matang.
- 2
Kemudian kita bikin roux-nya terlebih dahulu. Penjelasan panjang tentang roux dan tipsnya bisa dilihat di resep Gumbo kita yah.
Panaskan butter sampai mencair, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Roux ini gampang gosong ya, jadi pastikan terus mengaduk dengan menggunakan api kecil. Goalnya adalah campuran butter cair dan tepung terigu yang menggumpal ini kembali cair dengan warna kecoklatan. Semakin lama, semakin coklat, semakin enak.
- 3
Kalo kamu mulai pegel karena roux-nya nggak segera mencair, bisa mulai ditambahin minyak sesendok demi sesendok di tengah-tengah mengaduk. Pokok hasil akhirnya jadi begini:
- 4
Lalu tambahkan Garam Masala, bubuk Kari, Shichimi Togarashi, aduk. Bakal kembali ke bentuk menggumpal karena bubuk sih, tapi gpp. Sisihkan.
- 5
Di panci yang lain, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih hingga harum.
- 6
Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna 🐔
- 7
Masukkan wortel dan kentang, kemudian tambahkan air 🥕 🥔
- 8
Setelah mendidih, masukkan parutan apel dan madu, aduk-aduk. 🐝 🍎
- 9
Lalu masukkan roux yang tadi sudah kita sisihkan, aduk-aduk dan masak hingga wortel dan kentang menjadi empuk.
- 10
Jangan lupa garam, gula, penyedap dan koreksi rasa.
- 11
Waktunya mengeluarkan ayam dari kulkas. Celupkan daging ayam ke telur yang sudah dikocok, lalu balurkan bolak balik di tepung roti.
- 12
Goreng ayam berbalur tepung roti dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Jangan sampai gosong ya 😬
- 13
Sajikan kari dan ayam katsu bersama nasi hangat 🍛
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kari Jepang - Chicken & shrimp curry katsu Kari Jepang - Chicken & shrimp curry katsu
Wangi kari Jepang sangat berbeda, dan kari Jepang tidak memakai santan, tetapi sangat menggugah selera makan.. Wenxi Win - DKI Jakarta -
Kari Jepang Sayuran (Japanese Curry) Kari Jepang Sayuran (Japanese Curry)
Kari memang berasal dari India dan daerah lainnya di kawasan itu, tapi mencampurkan bubuk kari dengan tepung terigu menjadi roux dikembangkan orang Inggris yang kemudian memperkenalkannya ke Jepang.Kebanyakan rumah tangga di Jepang membuat kari dari berbagai macam roux kari siap masak yang tersedia di pasar-pasar swalayan di Jepang. Ada berbagai macam rasa roux siap masak, dari yang pedas sampai yang manis.Saya menggunakan curry roux bentuk pasta dengan citarasa manis. Penambahan garam sesuaikan selera. Saya tidak menambahkan garam lagi karena rasa karinya sudah pas.Yuk, dicoba masakan curry ala Jepang ini.#jabodetabek_makananjepang#posbarmasakanjepang#cookpadcommunity_bogor#cookingbakinghunters#huntersinaction#dapurbundalila Lila Lestari -
Japanese Curry (Kari) Japanese Curry (Kari)
Pertama kali nyoba kari ala Jepang karena penasaran menu ini sering nongol sebagai favorit di mangga. Rasanya yumm banget bikin ketagihan, tapi harganya itu loh.. 😅 Akhirnya browsing cara bikin kari ini dan nemu beberapa resep dari orang Jepang asli. Pas dibaca komposisinya baru tau kalau kari Jepang yg asli cenderung manis (yang dijual diresto biasanya cenderung asin) jadi terpaksa dimodifikasi dikit biar sesuai selera. Resepnya saya modifikasi dari resep Aya Tanaka di www.seriouseats.com. Hasilnya? Ditemani salmon goreng tepung anakku lahap banget makannya 😎 kerja keras terbayar sudah! 🙌 Lia -
Japanese beef curry / kari jepang Japanese beef curry / kari jepang
Karena dapet daging sapi kurban. Dan lagi kepengen banget makan kari jepang. Tapi gamau ribett.. Akhirnya nyoba bikin curry pake curry roux. Beli yang medium hot. Buat saya sama sekali ngga pedas. Anakku pun masih bisa ikutan makan.denniafeb
-
Japanese Curry Chicken Katsu Homemade /nasi kari jepang Japanese Curry Chicken Katsu Homemade /nasi kari jepang
Lagi pendemi gini ga bisa dine in di resto ya. Jd masak sendiri aja. Lebih hemat pula. Untuk homemade karinya sy adaptasi n modifikasi resep dari chef Yuda Bustara. Ga perlu beli bumbu kari jepang instan yg hrg nya lumayan mahal. Btw kl bikin sekaligus banyak kari rouxnya spt chef yuda ini bisa dibikin kari block. Jd kari rouxnya kl sdh jadi bisa dituang di cetakan es batu simoan di freezer. Kaoan mau bikin kari jepang tinggal ambil brp blok tambah air. Simple kan. Mommy Rey -
-
Japanese Curry Rice Japanese Curry Rice
Kari ala Jepang ini memang berbeda dengan kari lainnya. Pertama kali nyoba waktu tinggal di Kyoto langsung jatuh cinta dan alhamdulillah sudah ada versi halalnya meski harus pesan online dari Kobe.Nah, yang menggembirakan seiring dengan trend dan kesadaran akan makanan halal maka banyak sekali bahan makanan yang sudah berlabel halal, alhamdulillah jadi lebih aman rasanya.Plus dengan adanya Marugame Udon bikin saya jadi bahagia banget, hahahaha....lebayyyyBtw, saya pake curry roux merk House rasa original. Ukuran yang saya beli itu 300 gr untuk 16 porsi terdiri dari 8 blok/kotak kecil. Karena saya bikin untuk 4 orang dengan 2x makan jadi saya hanya menggunakan 4 kotak kecil saja. Evida Kartini -
Kari Jepang (Japanese Curry) Sederhana Kari Jepang (Japanese Curry) Sederhana
Suami dan saya sama-sama sedang flu gara-gara begadang kemalaman. Akhirnya, diputuskan membuat kare jepang yang super simple ini dengan bahan-bahan yang ada. Flu hilang, lidah senang, perut kenyang ~ Silmi Mawaddah -
Japanese Chicken Katsu Curry Rice / Nasi Ayam Katsu Kari Japanese Chicken Katsu Curry Rice / Nasi Ayam Katsu Kari
Chicken Katsu Kari Jepang yang gampang banget buatnya dan rasanya persis kayak di restoran Jepang. Suamiku bisa ngabisin sepanci sendiri 😁 & anakku juga lahap makan ini. Kalo mau rasa pedas, bisa tambahin taburan Bon Cabe. Enaaaak tiada tara ♥Video cara membuatnya ada di Youtube ku, search aja accountku "ibu rumah tangga" atau langsung ke link ini: tinyurl.com/y8w26mttInstagram: iburumahtangga.irtE-mail: iburumahtangga.irt@gmail.com Heamju Diary -
Japanese curry yang bikin nagih :) Japanese curry yang bikin nagih :)
Bingung mau masak apa, blogwalking mau cari menu masakan jepang. Ketemulah sama resepnya namiko chen pemilik just one cookbook (secara beliau orang jepang ya), jadi sekalian resep curry rouxnya juga (jadi saya bikin sendiri, termasuk garam masala nya). Mengenai garam masala, yaitu aneka macam macam rempah khas india, saya hanya menggabungkan aneka rempah bubuk (pala, cengkeh, adas, jintan, ketumbar, bunga lawang, kayu manis, lada hitam) . Sebenarnya, rempah rempah ini banyak macamnya (tergantung di masing2 daerah diindia) tapi saya menyesuaikan dengan bahan2 yang tersedia didapur, dan saya hanya menambahkannya sedikit saja, karena saya pikir bumbu kari juga sudah termasuk rempah. Jadi, resep ini sudah saya sesuaikan dengan selera saya dan yang tersedia didapur.Tapi,saya sangat sangat puas dengan hasilnya, benar2 enak. Suami dan anak saya sampai nambah terus, hihihi menu ini saya hidangkan bersama ayam fillet goreng tepung (pengganti chicken karaage ya ) enaknya nampolll. Yukkk langsung dicek resepnya. Syahla's Mom cuisine -
347. Tori Katsu Curry Rice |Chicken Katsu Kari Jepang -> Homemade Katsu Curry 347. Tori Katsu Curry Rice |Chicken Katsu Kari Jepang -> Homemade Katsu Curry
Lagi nggak enak badan sebenarnya tapi ngeliat paket pesanan bumbu kari Jepang datang, langsung semangat pengen masak-masak.. Ganbatte 💪 jiayou 💪Dinner kita malam ini..Lihat resep hidangan ayam lainnya :#ResepHidanganAyam_Julie07 Juliana Tendeas -
Japanese Curry (Simple) Japanese Curry (Simple)
Ini adalah versi simple kari Jepang. Cucok bgt utk holiday yg kalo masak sesimple mungkin. Xixixi..😁.Tinggal cemplung & aduk2, jadi deh.. Gk perlu tambah bumbu ini itu uda uenakk! Rasanya sama kayak di resto Jepang, tapi ini murah meriah. Bisa buat makan serumah haha..(dasar otak emak2)😂😂.Utk daging sebenarnya bole pakai daging ayam/sapi potong kecil-kecil yg langsung dimasak. Cuma keluarga kami lebih suka kari polos yg disiram ke chicken katsu. Jadi, kembali ke selera masing2 ya..😉.Lets Cook!😘😄Happy Holiday..💕 Melz Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar