Canapés con Jamón ahumado en mini chulengo
#miayudante - para ahumar pescado, quesos, fiambres mi chulenguito es insustituible
Canapés con Jamón ahumado en mini chulengo
#miayudante - para ahumar pescado, quesos, fiambres mi chulenguito es insustituible
Paso a paso
- 1
Comprar jamón cocido en un trozo - una opción es espolvorear con humo sólido o líquido (muy poco, para que no quede fuerte)
- 2
Otra opción es mezclar el pimentón con el ají molido con unas gotas de aceite, hacer una pasta y untar de un solo lado el jamón
- 3
Astillas para ahumar, se compran en los supermercados
- 4
A mí me gusta forrar una latita vacía de paté con papel aluminio, agregar semillas de cardamomo y de coriandro
- 5
Utilizo hojas secas de laurel, ramitas de olivo y de manzano
- 6
Poner una brasa dentro del chulengo, arriba las latitas con los condimentos y las hojas, ramitas, depende que sabor quiero dar
- 7
Acomodar el jamón cocido solo, el trozo untado con humo y al que se le puso la pasta picante, cerrar el chulengo, dejar aprox 30´ - abrir
- 8
Colocar las galletitas saladas (Rex) en un plato, un trocito de jamón
- 9
Pedacitos de queso brie, media aceituna y medio cherry - listo
- 10
Armar los canapés con galletitas de agua, pan de molde grueso cortado en cuadraditos, tarteletas con queso crema y arriba jamón, queso, pickles, cherry caramelizados, hojas verdes etc (a gusto)
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