Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
20 - 25 pcs
  1. Bahan Adonan Dimsum
  2. 250 grdada ayam fillet
  3. 150 grudang kupas
  4. 2 buahlabu siam kecil (parut)
  5. 2 siungbawang putih kating
  6. 1 butirputih telur
  7. 2 sdmtepung tapioka
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1/4 sdtlada bubuk
  10. 1/2 sdtkaldu jamur
  11. 1 sdmkecap ikan
  12. 2 sdmsaus tiram
  13. 2 sdmminyak wijen
  14. 1 buahwortel (parut)
  15. 2 batangdaun bawang (iris)
  16. 20-25 pcskulit dimsum
  17. Bahan Saus Cocol
  18. 3 siungbawang putih kating
  19. 3 buahcabai rawit merah
  20. 1-2 buahcabai merah besar
  21. 2 sdmminyak goreng
  22. 5 sdmsaus sambal
  23. 2 sdmsaus tomat
  24. 1/2 sdtcuka
  25. 200 mlair
  26. 2 sdmgula
  27. 1 sdtkaldu jamur
  28. 1 sdttepung maizena (larutkan dengan 50ml air)
  29. tambahan untuk teman saus cocol
  30. secukupnyachili oil

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Masukkan ayam, bawang putih, tepung tapioka, putih telur, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, merica, garam, putih telur dan kaldu jamur ke dalam food processor cincang hingga halus.

  2. 2

    Masukan udang. cincang sebentar agar mendapatkan tesktur cincang kasar.

  3. 3

    Pindahkan ke wadah, masukkan labu, 1/2 parutan wortel (sisihkan sedikit untuk toping dimsum) dan daun bawang lalu aduk rata

  4. 4

    Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan taburi parutan wortel diatasnya. kukus dimsum selama 25 menit

  5. 5
  6. 6
  7. 7

    Untuk saus cocolan, haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai. tumis hingga wangi lalu tambahkan air. masukkan saus sambal, saus tomat, gula, dan kaldu jamur. masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena dan cuka, koreksi rasa, dimsum siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuliyanti Zaenal
Yuliyanti Zaenal @yulizaenal
pada
Jakarta
Menghadirkan semua cita rasa makanan dari daerah di seluruh Indonesia dengan masing2 ciri khas nya di dapur rumah.Sebagai istri merangkap karyawan swasta (Banker) yang punya hobby cooking dan baking 💙Play Hard, Work Harder, Pray Hardest
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa