Berenjenas al horno
#porunmundomejor
#sinplv
#sinhuevo
Inspirada en una receta de @labego_xixon
Mi peque tiene alergia a la proteína de la leche de vaca y al huevo, adaptando recetas que me encantan a esta nueva situación 😊
Se puede hacer vegana si cambiamos la carne por soja texturizada.
Berenjenas al horno
#porunmundomejor
#sinplv
#sinhuevo
Inspirada en una receta de @labego_xixon
Mi peque tiene alergia a la proteína de la leche de vaca y al huevo, adaptando recetas que me encantan a esta nueva situación 😊
Se puede hacer vegana si cambiamos la carne por soja texturizada.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén un poco de aove, añadir la cebolla cortada pequeñita. Pelar la zanahoria y rallarla, añadir a la sartén. Pochamos a fuego medio unos 10 minutos.
- 2
Añadir la carne picada, en mi caso de cerdo. Salpimentar. Tapamos la sartén y dejamos unos 10 minutos hasta que la veamos bien, a fuego medio.
- 3
Destapamos la sartén y ponemos un par de minutos el fuego fuerte para que se absorba el agua que suelta.
- 4
Añadir tomate frito y orégano, al gusto. Movemos y reservamos.
- 5
Cortamos las berenjenas a lo largo, en horizontal. Las ponemos en la rejilla del horno sobre papel vegetal. Ponemos por encima un poco de aove y unos granos de sal. Metemos en el horno precalentado. 180º, 10 minutos.
- 6
Sacamos del horno, ponemos la carne por encima y volvemos a meter otros 10 minutos. Ya están listas, a disfrutarlas 🤗🤗
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