الرفيس بالتمر

نضع في جفنة السميد المتوسط ونضيف اليه الزيت وملح حسب الذوق ونبسس جيدا ونلم بالماء حوالي 2 كيسان نضع الخليط في بلاطو خاص بالفرن ونتركه يتحمر جيدا من تحت ومن الفوق عندما يطهى نقوم بطحن الخليط نحاول ان لا نترك كريات صغيرة

نقوم بغسل التمر جيدا بماء الساخن ثم نضعه في طنجرة نضيف اليه كاس سكر ثم نضيف اليه ماء 2 كيسان ونصف نتركه يغلي قليل حتى يعقد نضيف اليه الزبدة حتى تذوب تماما نبدا نضيف الخليط على دفعات حتى نتحصل على القوام المطلوب