Burgonyás-kapros kovászos kenyér íróval
Elkészítés
- 1
A kaprot apróra vágom.
- 2
A kapor kivételével az összes hozzávalóból közepes keménységű tésztát készítünk, jól kidolgozzuk. Letakarva duplájára kelesztjük.
- 3
Miután megkelt, szétlapogatjuk lisztezett asztalon és egyenletesen szétszórjuk rajta a kaprot. A tészta széleit behajtjuk, feltekerjük, mint a beijglit, áthajtjuk egymáson és tetszőleges alakúra formázzuk.
- 4
Lisztezett kosárban, letakarva kel a tészta. Nagyon jól meg kell emelkednie, de ne hagyjuk túlkelni.
- 5
Amint a tészta sütésre kész, lisztezett sütőformára borítjuk.
- 6
Cserépben szeretem sütni. Az edényre ráteszem a tetejét, bekapcsolom a sütőt és bemelegítem 451F-230C fokra. Ekkor teszem a sütőbe és 1 óra alatt ropogósra sütöm fedővel a tetején.
- 7
Készen is vagyunk. Legalább 20 percig várjunk, mielőtt szeletelnénk.
- 8
Csatolt receptek
Hasonló receptek
-
Kovászos-burgonyás kenyér Kovászos-burgonyás kenyér
Kenyereimmel kisérletezni szoktam alapanyagokkal és sütési módokkal. Ez is egy ilyen recept. Kaptam egy elég nagy méretű fedeles jénait kipróbáltam kenyérsütésre. Kovász mellé élesztőt is szoktam tenni így kevesebb kelesztési idő kell hozzá és könnyebb is lesz a kenyér a burgonya is segít hogy könnyebb legyen az állaga és ízében is kicsit hozzáad.
-
-
Kovászos, burgonyás kenyér Kovászos, burgonyás kenyér
Tegnapelőttre készült el a vadkovászom, itt a ideje felhasználni és félretenni az első ANYAKOVÁSZT 😊. Remélem, olyan lesz a kenyér, mint amire számítok.. #golden2
-
Hétmagvas kovászos kenyér Hétmagvas kovászos kenyér
Ebben a kenyérben 7 féle magvat használtam, tört vörös és fehér búzát, zabpelyhet, rozsszemeket, árpagyöngyöt, tritikálét (búza és rozs keresztezése) és kendermagot. A lisztet is többféléből kevertem össze, aminek eredményeképpen fantasztikusan finom kenyér született.
-
Burgonyás kenyér - hibrid Burgonyás kenyér - hibrid
Öregtészta elkészítése: 2 óra, utána 10 perc dagasztás, 5 perc dagasztás sóval, 2 óra 30 perc bulk, előformázás, előformázás után 20 perc pihenő. A szakajtóban 30-45 percet kelt.
-
Fehér kovászos kenyér íróval kenyér kosárban kelesztve Fehér kovászos kenyér íróval kenyér kosárban kelesztve
Ezt a kovászos kenyér receptjét sok szeretettel kedves szandyka27 felhasználónknak töltöttem fel.
-
Fekete magvas, rozsos-alakoros, kovászos kenyér Fekete magvas, rozsos-alakoros, kovászos kenyér
A nigella mag, ahogyan már korábban is írtam, más néven feketemag vagy kalonji enyhén csípős, a borsra vagy a köménymagra emlékeztető ízű. Úgy is ismerik ezt a magot, mint az áldások magját, mert a leghatásosabb gyógynövények közé tartozik. A rozsliszttel és az alakor liszttel együtt fantasztikus lesz az íze a kenyérnek. -
Burgonyás szendvicskenyér Burgonyás szendvicskenyér
Sokáig nem tudtam pillekönnyű burgonyás kenyeret készíteni. Sokszoros próbálkozás után rájöttem néhány trükkre, amit szívesen megosztok veletek: 1. “porhanyós”, magas lisztarttalmú burgonyát használjunk, 2. legjobb a sütést megelőző napon héjában megfőzni, 3. nagy lyukú reszelőn másnap lereszelni, 4. kevés folyadékkal összeállítani a tésztát. Hozzáadott tojás nélkül és magas fehérje tartalmú növényi itallal szeretjük a legjobban. Ha a tojást kihagyjuk, 1/4 pohárral emeljük meg a folyadék mennyiségét. Nagyon finom frissen vagy megpirítva🤓. -
Kovászos fehér kenyér Kovászos fehér kenyér
A kovász kihíváshoz készült első kenyerem. Margit2 honlapján található recept alapján, kicsi változtatással. Tőle származik a kovász recept is, azt javasolja kis élesztő hozzáadása az állagon is javít és kevesebb ideig kell keleszteni. #kovasz
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek