خبز البابكا
هذي الوصفة احب ان اصنعها بالخميرة الطبيعية، هنا بالخميرة الفورية لتوفرها عند معظم الناس،،
اصل الطريقة من Artisan Bryan،، بتصرف،،
الكمية هنا تستخدم لحبة واحدة باختيار الحشو المرغوب فيه
خبز البابكا
هذي الوصفة احب ان اصنعها بالخميرة الطبيعية، هنا بالخميرة الفورية لتوفرها عند معظم الناس،،
اصل الطريقة من Artisan Bryan،، بتصرف،،
الكمية هنا تستخدم لحبة واحدة باختيار الحشو المرغوب فيه
الخطوات
- 1
نضع جميع المكونات ماعدا الزبدة مع بعض وتعجن حتى تتماسك (١٠ د يدويا و ٥ بالعجانة)
- 2
نبدأ بإضافة الزبدة على مرحلتين ونعجن ٥ د ثم ٥ د مع الكمية الثانية ،، يستمر العجن حتى ١٥ د (حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية)،، تترك ١٥ د لترتاح
- 3
نجهز الحشو في الأثناء
- 4
تفرش العجينة على شكل مربع تقريبا (27×27) سم، وتغطى بالحشو ويترك احد اضلاع المربع بدون تغطية،،
- 5
نبدأ بطوي العجينة بشكل أسطوانة بحيث ننتهي عند الضلع الغير ممسوح
- 6
باستخدام السكين نقطعها طوليا ونلفها على شكل ضفيرة
- 7
تخمر لمدة ٣ ساعات او حتى تصبح الضعف
- 8
تدهن بالحليب او البيض او كلاهما وتخبز في فرن مسبق التسخين ٣٧٥ فهرنهايت لمدة ٢٠- ٢٥ دقيقة
وصفات مشابهة
-
-
-
خبز البابكا المحشو بالدجاج والخضار خبز البابكا المحشو بالدجاج والخضار
خبز أو كيك البابكا هذا اسمه الذي اطلقه البولنديين على كيكة الخميرة الحلوة إن كلمة البابكا عندهم معناها الجدة يعني هذا اسمه خبز الجدة وانا عملته حادق
-
-
-
-
-
-
خبز الفوكاشيا خبز الفوكاشيا
خبز إيطالي مميز بزيت الزيتون، اتمنى ان تحوز وصفاتي البسيطه ع رضائكم، اسعدوني باعجابكم بالوصفة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات