似曾相識的懷舊。幸運的話，生活偶爾會出現某些狀似微不足道的小時刻，偶然一道料理、一段音樂、一位從未見過面的生面孔走進，讓您初見就勾起懷念，所有的新鮮都彷彿是舒適的熟悉。豆菜麵對我而言正是如此的一道料理。Vegan植物五辛素（不含奶蛋）豆菜麵、剝皮辣椒清湯。豆菜麵使用蒜蓉與【金蘭國產有機醬油】調味，吃出純粹樸實的懷舊味道；剝皮辣椒清湯以金蘭剝皮辣椒為湯底，辛辣但清甜，湯頭簡單但風味不減淡。

這道老菜脯剝皮辣椒雞湯是我老爸的最愛,他說幾十年的老菜脯熬出來的雞湯,是清甜甘的古早味道,加了剝皮辣椒和蒜苗,是另一種微辣的甘味,這道雞湯的調味料就是老菜脯和剝皮辣椒汁本身的提味,所以很清香甘甜~

這道湯是清冰箱裡的冷凍豬肉片（火鍋肉片）跟一直沒吃完的剝皮辣椒罐頭。加上一大包芥菜混在一起變成一鍋好喝的湯品#2025我的廚房挑戰

想簡簡單單煮湯的時侯，味噌是超級好夥伴！平常很少買莧菜，挑莧菜比較費工，但菜價受颱風影響，價格普遍都上升，剛好看到莧菜還合乎預算範圍，就買來做料理了。特殊香氣的莧菜，吃起來的口感也非常柔軟滑順，用來煮湯也非常好吃！

剝皮辣椒整罐全下"太辣"，以3杯水的湯量，下半罐就行。

#夏天吃什麼常見的酸辣湯裡面都是紅蘿蔔絲、筍絲、木耳絲、豆腐、蛋花等。其實家裡有什麼就可以放什麼 ，只要別忘了胡椒粉和醋，就可以變成一碗好喝的酸辣湯。～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

清爽好喝。夏天飯後一碗。好滿足適量=吃多少放多少。莧菜我都把粗梗去掉。因為粗梗不好煮。要煮很久才會爛。

公公種了很多香菜，我卻不知道怎麼來使用，在食譜上看到了這道湯品，想到去年與老公一起吃的香菜皮蛋火鍋，所以決定自己來做做看。

這湯頭用剝皮辣椒罐頭，只要倒3/1的量就微辣微鹹了。跟外面賣的剝皮辣椒火鍋一樣口味算是零廚藝的家常火鍋湯#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜一般都是高麗菜跟白菜a菜煮火鍋。我覺得其實芥菜也可以。因為芥菜本身有點苦味，喜歡像苦瓜的微微苦味可以不用再燙過水。要是怕苦味就先燙過一次去除苦味後再入火鍋裡。

小時候住阿嬤家，餐桌上的青菜多半是阿嬤菜園自己種的。這道湯是餐桌上常出現的一道湯，淡淡的蒜香帶出濃郁的莧菜香，蛋花口感滑嫩，貢丸Q彈美味補足湯頭的肉味。#金廚獎

大部分皮蛋豆腐的吃法，是淋上醬油膏，搭配香菜作為涼拌菜來享用有別於涼拌吃法的較重口味，皮蛋入湯煮的風味相對溫潤許多，味道非常好，喜愛皮蛋的朋友相當推薦嘗試看看--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--食譜常用單位：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

爸媽在老家的菜園種了好多青菜，最近大豐收，姐姐回家扛了好多菜來，下次回家前要努力消滅它們有人覺得莧菜吃起來會刮口（是這樣解釋嗎？）口感不是很好，其實在料理過程可以適量加些勾芡進去或多放些油增加滑順感唷😀