將材料全準備好
首先奶油乳酪250g要先軟化，加入細砂糖60g

細砂糖充份的和奶油乳酪混合，要攪拌到細砂糖被奶油乳酪完全吃進去（若奶油乳酪有軟化，這動作很快就做好，若奶油乳酪沒軟化，還硬的那就會很難攪拌）

加入雞蛋（要分次加入）先加入1顆雞蛋攪拌均勻，一定要完全吃進去乳酪糊中，要完全看不到蛋，再加入第2顆雞蛋。
（蛋要分次加入，主要是要讓乳酪糊完全吃入蛋，若一次全加進去不好攪拌且不容易吃進去，要攪拌很久）

液態的東西分次加入是讓乳酪糊完全融合
動物性鮮奶油150g,分次加入（我分了3次加入），完全攪拌均勻

加入過篩低筋麵粉10g,用切拌法攪拌均勻

準備6吋烤膜和烤培紙，將烤培紙揉搓成一團（這樣比較容易貼合在烤膜上），鋪在6吋烤膜上

將乳酪糊倒入烤膜中，然後輕震3下把乳酪糊的空氣震出。
（乳酪糊可以過篩再倒入膜具中，烤出來的蛋糕體會更綿密）

烤箱先預熱180度10分鐘
先進烤箱160度烤25～30分 （低溫烘烤）
再烤180度 10分（表面上色）
😄以上是我家烤箱溫度，可依自己烤箱溫度去做調整

出爐後，表面上色🤩🤩🤩，放涼約1小時放入冰箱冷藏3-4小時以上。（我是冰一晚）
隔天拿出來，切片（要切面漂亮，建議刀子用火烤一下，再切蛋糕。切面就水噹噹🥰）。當早餐或下午茶都好好吃😋😋😋
試試吧！簡單易做