Gulai Kepala Ikan Kakap Merah Khas Padang

Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika" @cemilankakakmika
Pondok Ranji - Tangerang Selatan

Bikin requestnya paksu,, duuhhh kalaunudah makan si kelapa kakap ini ngga mau berenti,, sampe tulang2nya pun di sedot sedot😂

Source : chiensyn kuliner

#cookpadcommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkepala kakap (3 biji)
  2. Bumbu Halus :
  3. 15 bijicabe merah keriting
  4. 10 bijirawit
  5. 10 kepingkemiri sangrai
  6. 8 Butirbawang putih
  7. 10 Butirbawang merah
  8. 3 ruas jarikunyit
  9. 2 ruas jarilengkuas
  10. 2 ruas jarijahe
  11. Bumbu Cemplung :
  12. 2 lembardaun kunyit
  13. 3 Lembardaun salam
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 2 batangserai
  16. 2 mata asamkandis
  17. Beberapa biji kapulaga
  18. Bahan lainnya :
  19. 1 litersantan kental kental
  20. 2 sdmFiber Creme
  21. secukupnyaGaram dan totole
  22. 1 sdtgula pasir
  23. secukupnyaAir/ santan encer
  24. secukupnyaMinyak
  25. 1 buahjeruk lemon

Cara Membuat

  1. 1

    Belah dua kepala ikan, Cuci bersih ikan lalu lumuri garam dan air jeruk lemon, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak, masukkan bumbu cemplung

  3. 3

    Masukkan ikan beri santan encer biarkan mendidih dan ikan mateng

  4. 4

    Beri garam, gula, dan bumbu kaldu

  5. 5

    Setelah air agak susut tuang santan kental aduk agar santan tidak pecah, tes rasa

  6. 6

    Lalu bubuhi Fiber creme angkat, matang deh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
pada
Pondok Ranji - Tangerang Selatan
IG : erikadamayanti9297❤Bake and Cooking❤ My Kitchen.. 🍳 Ibu dari 2 anak👫..Dari pekerja kantoran di salah satu Bank BUMN.. sekarang jadi pekerja IRTMasih tahap belajar terusBelajarnya Otodidak.. (masih contek contek resep, seneng reecook dan reebaked)
Lebih banyak

Komentar (9)

Resep Serupa