Ikan Woku Balanga

DeStar's Kitchen
DeStar's Kitchen @dewisuhitajr
Makassar

Resep lama warisan ipar 😄
Bisa menggunakan jenis ikan apa saja sesuai selera. Tapi paling sedap pakai ikan kakap merah yang besar lalu dagingnya dipotong² kotak.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grikan kakap merah potong-potong
  2. 2 bjJeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. Secukupnyapenyedap
  5. Bumbu :
  6. 6 bjkemiri
  7. 3 batangserai
  8. 3 bhcabai merah besar
  9. 1 genggamcabe rawit
  10. 5 siungbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaskunyit
  14. 2 batangdaun bawang
  15. 1 genggamdaun kemangi
  16. 7 lbrdaun jeruk
  17. 1 lbrdaun pandan
  18. 2 bhtomat
  19. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan 1 bj jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.

  2. 2

    Blender 2 batang serai, cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit.

  3. 3

    Geprek 1 batang serai.

  4. 4

    Haluskan kemiri.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng sedikit, goreng kemiri yang sudah dihaluskan tadi sampai matang.
    Masukkan bumbu halus, beri serai geprek, daun pandan dan daun jeruk, tumis sampai harum.

  6. 6

    Masukkan ikan, aduk rata, sampai semua ikan terkena bumbu.

  7. 7

    Tambahkan air sampai ikan agak terendam, beri daun kemangi, tomat iris dan daun bawang, beri 1 biji perasan air jeruk nipis. Masukkan garam dan penyedap, aduk rata. Test rasa, setelah kuahnya agak mengental, dan ikan matang, matikan api.

  8. 8

    Selamat mencoba 💪😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DeStar's Kitchen
DeStar's Kitchen @dewisuhitajr
pada
Makassar
♥️ Bake with Love ♥️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa