सबसे पहले आम के छिलके को निकाल कर उसे कद्दूकस कर लेंगे फिर उसे बाउल में डालेंगे फिर उसमें चीनी नमक डालकर मिक्स करेंगे और 3 घंटे तक ठक्कर रहने देंगे चीनी पिघल जाएगी फिर

फिर उसे एक पैन डालेंगे और धीमी आंच पर पकाएं गे दम चिकनी चाशनी करेंगे कोई तार नहीं बनाएंगे फिर दूसरे पैन में तेल डालेंगे उसमें राई सूखी मिर्चलौंग दालचीनी को डालेंगे और सोते करेंगे फिर उसमें कद्दूकस की हुई आम डालेंगे और अच्छी तरह से मिलाएंगे अंत में इलायची डालेंगे और ठंडा होने के बाद भी लाल मिर्च पाउडर डालेंगे

तो तैयार है वाघरेलो छुंदो इसे थेपला परोठा और भाखरी के साथ खाएंगे यह बहुत ही अच्छा और टेस्टी है खट्टा मीठा लाजवाब है एक तरह का अचार ही है इसे जरूर ट्राई करें और एकदम जल्दी से बन जाता है चाशनी बनाने की भी कोई झंझट नहीं