نخرج عجينة البقلاوة من المجمد و نتركها حوالي ساعة

نضيف قليل من ماء الزهر و نعجنها قليلا و نتركها لمدة نصف ساعة

نذري النشاء و نقوم بمد العجينة بواسطة قراص و يكون السمك حوالي 3 ملم حيث يكون الشكل مستطيل

نذري النشاء على سطح العجينة جيدا و نلويها بعرض اصبعين للدورة

لما تكون العجينة بشكل أسطواني ننزع الحواشي و نقيس إصبعين و نقص بسكين
ثم نحاول إلصاق طرف العجين بالماء

ناخذ كل حبة على حدى و نقرصها ابتداءا من المنتصف الى النهاية ثم من المنتصف الى النهاية الثانية

نسخن الزيت مليح و نضع بالحبة لما يرفعها الزيت نقلبها ثم نوقها و هنا تنفتح و تتشكل لما تحمر قليلا نعيد قلبها على الجانب الآخر

نقطرها في كسكاس ثم نقطر عليها العسل و نرش جلجلان

بالصحة و العافية