Ayam Woku Kemangi Khas Manado

Hidayatus Salma Najibah
Hidayatus Salma Najibah @salma1802
Bandung

Hai mama2 & temen2 onlinequuu. Hari ini aku mau masak ayam khas manado nihh, siapa sih yg gatau ayam woku?! Yang pastinya bumbunya bakal lekoh bgt nih! Yuk recook yuk 😊
#CookpadCommunity_Bandung
#Masakankhasmanado
#Masakanmanado

Bagikan

Bahan-bahan

1 kg ayam
  1. 1 kgayam
  2. 3 cmlengkuas (potong2, geprek)
  3. 3 lembardaun salam
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 1 batangsereh (potong jd 2, gerek)
  6. 3 ikatdaun kemangi (disiangi dulu)
  7. 2 batangdaun bawang (potong2 panjang)
  8. Sesuai seleracabe rawit (buang batangnya)
  9. Secukupnyaair
  10. Secukupnyagaram & gula
  11. Bumbu halus:
  12. 8 buahcabe merah keriting
  13. 2 buahcabe merah tanjung
  14. 1 buahtomat (ukuran sedang)
  15. Sesuai seleracabe rawit
  16. 2 cmkunyit
  17. 3 cmjahe
  18. 4 buahkemiri
  19. 8 siungbawang merah
  20. 6 siungbawang putih
  21. Secukupnyaminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis/lemon, diamkan bbrp menit, bersihkan kembali

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus

  3. 3

    Goreng ayam hingga sedikit kering (optional ya, kl ga digoreng dulu jg gapapa)

  4. 4

    Tumis bumbu halus. Masukkan jg lengkuas, daun salam, daun jeruk & sereh. Aduk2 hingga air menyusut & wanginya matang.

  5. 5

    Masukkan ayam, secukupnya garam & gula. Aduk2 hingga rata

  6. 6

    Masukkan daun kemangi, daun bawang & cabe rawit. Aduk2 kembali

  7. 7

    Beri sedikit air, aduk2, koreksi rasa, tutup wajan diamkan hingga bumbu meresap ke ayam, air menyusut & mengental (api kecil). Sajikan.. happy cooking! 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hidayatus Salma Najibah
pada
Bandung
🕰 Update resep setiap minggu#Nomicin2club #Resepantigagal #CookpadCommunity_Bandung
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa