Curry de tofu

Eva
Eva @queenofdatil

Receta de aprovechamiento, con ingredientes que tenía por casa.
Si no has probado nunca el tofu, le puedes dar una oportunidad con este plato, te sorprenderá!

Curry de tofu

Receta de aprovechamiento, con ingredientes que tenía por casa.
Si no has probado nunca el tofu, le puedes dar una oportunidad con este plato, te sorprenderá!

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Ingredientes

30min
3 raciones
  1. 1cebolla
  2. 3zanahorias medianas
  3. 150 gracelgas congeladas
  4. 400 grtofu (Lidl)
  5. 345 grleche evaporada (1 brick)
  6. 2c/p curry en polvo
  7. 1c/p pimentón dulce
  8. 1/4c/p canela
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

30min
  1. 1

    Cortar el tofu en dados y saltear con un poco de aove y sal. Cuando esté doradito, apartar y reservar.

  2. 2

    Picar la cebolla y la zanahoria.

  3. 3

    Pochar primero la cebolla con un poco de aove y cuando esté doradita, añadir la zanahoria y sofreír.

  4. 4

    Añadir las acelgas hasta que se descongelen y remover hasta que quede todo bien integrado.

  5. 5

    Añadir las especias, la leche evaporada, el tofu, sal y pimienta.

  6. 6

    Remover todo y dejar cocinando con tapa a fuego bajo entre 7/10 min. Añadir un poco de agua si reduce

  7. 7

    Acompañar con arroz (basmati en mi caso, le queda genial) y pasas (opcional).

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Eva
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👩‍🍳Cocina saludable✅Sin azúcar👉🏻Más recetas en mi IG @queenofdatil
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